“大要上看，彷彿是如許。可這也不是絕對的呀。”連蔓兒道，“我傳聞，在山上做工的人為比彆處多，發錢也痛快。”

“就用大骨頭熬蘿蔔，要不就是大骨頭熬酸菜。”連蔓兒將早就想好的主張說了出來。實在她在和小罈子的時候，起首想到的是開個賣湯粥的鋪子，給那些自帶乾糧的人供應熱湯、熱粥。

那些自帶乾糧的人，冇法自帶熱水，以是纔會去地盤廟討水喝。是以他們的早點鋪子要賣熱湯。

“我也是這麼想。”連取信和張氏都點頭。他們都是結壯的人，內心衡量了一下，感覺賣早點，賺頭必定冇有人家酒樓、飯莊的大，但倒是他們目前能夠有掌控勝任的。

“早點鋪子和咱本來的酸菜作坊不一樣，這開張的日子得找人算算，挑個吉慶的日子。”連取通道。

“除了三和麪的饅頭和湯粥，咱每天再賣一籠屜包子咋樣？”連蔓兒道。

連家做的三和麪饅頭，比例是三比一，既三份的黍米麪和雜豆麪，兌上一份的白麪。在鎮上的糧店裡，白麪要八文錢一斤，黍米麪和雜豆麪相對比較便宜，也要四文錢一斤。三斤黍米麪/雜豆麪，加上一斤白麪，本錢是二十文錢，這合起來是四斤麵。

連蔓兒冇有開飯店的經曆，統統隻能摸索著來。不過她，有些首要的事情，是要提早肯定好的。

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至於湯，一根大骨，一根白蘿蔔，便能夠熬一大鍋的湯。大骨頭能夠幾次熬煮，用大海碗盛湯，每一碗也隻賣一文錢。如許一鍋湯賣下來，去除大骨、蘿蔔和柴禾的本錢，也能有十幾文錢的賺頭。

“咱這早點鋪子，選哪天開業的好？”連取信問。

此中一類是比較有錢的，這些人更喜幸虧鎮上吃。他們吃的普通是肉餡包子、油條、油餅、或者是肉湯的麪條，一餐飯，破鈔大抵在十文錢擺佈。

開早點鋪子的設法，是厥後漸漸成熟起來的。既然要賣湯粥，何不乾脆連主食一起賣那。

所謂三和麪的饅頭，就是用黍米麪、雜豆麪加上少量的白麪和麪，蒸的饅頭。這是張氏的發明（在連家是如許的，彆人家或許也有這麼吃的，連蔓兒表示她不），自從分炊後，他們的前提一每天好起來，但還是不能頓頓大米、白麪地吃。張氏就想到了這個彆例，三和麪的饅頭，因為插手了白麪，在表麵和口感上都很惹人的食慾，並且因為主如果黍米麪和雜豆麪，吃起來很管飽，合適重體力勞動者。