現在夜已經深了，山林中的小植物普通不會出來活動。再加上四周的山雞、野兔都被西門慶幾人捉光了，再想尋到野味兒，就得要去遠一些的處所。

西門慶見了大喜，趕快把泥團挑出火堆，用一塊大石敲開，頓時香氣撲鼻。本來泥團內有乾坤，內裡包裹著一隻山雞！

恰好隱居在虞山的大學士錢牧齋路過，聞到香味就嚐了一下，感覺味道奇特。他回家後，便命其家人略加調味如法炮製，味道更是鮮美非常。

吃完烤山雞，西門慶拿起一根樹枝，挑挑篝火內裡那團泥巴，發明泥巴已經乾透，並且在其大要呈現多處龜裂。

西門慶一邊敲去外邊的乾泥，一邊講授道：“這是我從一個叫花子那邊學來的烹製食品的新體例，也冇甚麼名字，不如就稱它為‘叫花********固然西門慶底子冇有碰到這麼個叫花子，但他說的倒是究竟。相傳在明末清初，常熟虞山麓有一叫化子，某天偶得一隻雞，卻苦無炊具調料。無法當中，便將雞宰殺去除內臟，帶毛塗上泥巴，取枯枝樹葉堆成火堆，將雞放入火中煨烤。待泥乾成熟，敲去泥殼，雞毛隨殼而脫，香氣四溢，叫化子大喜過望，遂抱起雞狼吞虎嚥起來。

西門慶顛末一條小溪邊，想到一計：何不抓些青魚，嚐嚐烤魚的滋味！

厥後，這類製作體例就在官方傳播開來，大師把這類烹製出來的雞叫‘叫化雞’。這類做法被菜館中的人學去，對其製法亦精益求精，並增加了多種調味輔料，並博得了浩繁食者的讚美。今後今後，這‘叫花雞’名聲遠揚，慕名咀嚼者，長年絡繹不斷。

“入口酥爛肥嫩，風味當真奇特！”這是穆弘毅的評價之詞。

在後代有很多人喜好夜釣，他們用的是藍光燈照明。因為藍光光色降落不驚魚，照漂反光清楚結果相對較好。而黃光、白光的穿透力強，且輕易招小雜魚，照漂清楚度較藍光要差。

西門慶記得，在後代‘叫化雞’的種類有山景園叫化雞、王四叫化雞、虞山牌叫化雞等，它已經列入《江蘇菜譜》和《中國名菜譜》。

穆蘭芷似是感遭到西門慶兩人的目光，昂首向這方看了一眼。西門慶從速收回目光，從手邊拾起幾根樹枝，放進了火堆，火焰垂垂燒了上來，將樹枝淹冇，不時傳來樹枝爆裂的“劈啪”聲。

“俗話說‘人不成貌相’，這‘叫花雞’也不能隻看其大要啊！固然它賣相不好，但翻開泥殼後，滿屋飄香；吃上一口，口味濃烈，可謂是肥而不膩、瘦而不柴！這‘香’與‘味’都具有了！”龐秋霞倒是很像後代的美食專家，批評起西門慶的‘叫花雞’來。