第54章 奢侈的蒸魚[第1頁/共3頁]

“像我們這類半路削髮的野門路，就算曉得東西好，也冇地兒尋摸去，隻能自已摸索著養。”

柳青思是個連入門都算不上的新手，湊疇昔小聲問道：“劉徒弟，您能細心講講嗎？”

嗯，“率先”的意義就是，和他們一塊兒跳起來的，打眼一掃就有三四十號人。

去骨板、摳魚鰓、清內臟。

說話的小兵士看著才十七八歲，聞著從後廚源源不竭飄過來的香氣，他眸子子都快粘在打菜的視窗上了。

劉三丁直接道：“蓑衣刀法你曉得吧？就是阿誰切完黃瓜能拉成一長條的刀法。”

等那視窗“哢噠”一聲，活動窗被翻開時，趙鐵柱一班立馬以江源為首，率先建議衝鋒。

世人嘀嘀咕咕的猜想著，岑侑夏去小庫房找了雙還冇用過的木筷出來，用靈泉水洗濯潔淨，才把筷子稍稍伸進酒罈裡沾了一下。

魚肉用特彆伎倆“拍”除血水和本身的黏液，用淡鹽水熔化豬油兩麵塗抹均勻。

“彆說了彆說了，再說我今晚要心疼得睡不著覺了。”

劉三丁的識貨，讓岑侑夏稍感安撫。

“也不曉得我到死那天能不能養出一個兩個的，能給門徒留點兒念想。”

十三米出頭的大魚把檯麵占得滿滿鐺鐺，因為後廚和緩的溫度，之前被稍稍凍硬的魚肉，也重新規複了新鮮的彈性。

趙鐵柱瞥他一眼，點頭，“你小子手不穩，打個三十米牢固靶都能脫靶，彆一會兒瞎衝動，把盤子給摔了。”

“啥酒啊，這麼香？”

岑侑夏謹慎翼翼地抱著罈子回到食堂，埋頭切蔥絲的劉三丁抽暇抬眼一看，手裡刀都冇來得及放下就竄了過來。

“千古聞名的女兒紅就是紹興黃酒的此中一種，不過我這壇是專門入菜的，倒是跟女兒紅冇多少乾係。”

“嗬嗬，狗賊死來！！！”

團體看了一遍，岑侑夏開端下刀。

“嚐嚐。”

“班長，我們是排第一個吧？一會兒讓我疇昔端盤子成不？”

“外邊的飯店纔不會廢這個工夫，誰家不是胡亂切一堆蔥薑絲就墊在魚下邊，最中間那一部分吃著常常感覺味道淡，就是因為冇有咱岑大師這份講究！”

“公然還是您這類有師承的手裡好東西多啊。”

雖說陳釀酒是不能直接往菜裡放的，很多多極少的勾兌稀釋一下。

岑侑夏打趣兩句，便找劉三丁借了廚刀，走到盛放大鰉魚的台子前。

“好傢夥，岑大師您這酒罈得傳了好幾代了吧？！”

趙鐵柱嘲笑一聲，直接抄起條凳，舞得虎虎生風。

“也...也不對......”柳青思嘬著筷子，絞儘腦汁的想描述詞。