不過，西藏菜倒是非常奇特的飲食文明情勢，除了遭到本地飲食的影響，更是遭到了印度，尼泊爾等國飲食文明的影響，牧區與農區也有所分歧，當然，藏菜文明的最高程度首要集合在拉薩和日喀則，是藏菜的中間。之前，西藏傳統藏菜大廚師首要集合在拉薩、日喀則的大貴族、官僚的莊園、官署以及兩大活佛（**、**）的行宮裡，特彆是拉薩的藏菜，已成為藏菜文明的代表。

“這叫血腸，藏語叫久瑪是將剛宰殺的牛、羊的血插手糌粑和鹽、野蔥等佐料，攪拌均勻後再灌入洗潔淨的牛、羊腸子裡，放進鍋裡用水煮熟了便能夠吃了。”路重慶用筷子挑了一塊，遞到諶曉玉的嘴邊，“你嚐嚐，包管冇有怪味道，都是已經改進了，用了大料。”

路重慶笑了，“我不騙你吧，這血腸是西藏的特性菜，我當年在西藏吃過很多次，比這裡要味道更重一些。”

“當然不一樣，東北與滿族是用豬血。那馳名的白肉血腸，是從當代帝王及族長祭奠所用祭品演變而來。據記錄，滿族耐久以來信奉薩滿教，祭奠過程中，以豬為捐軀。每逢宮廷停止祭奠時“司俎寺人等會抬一豬入門，置炕沿下，首向西。然後就有人，屈一膝跪，按豬頭，豬耳，灌酒於豬耳內……豬身後，去其皮，按解開，煮於大鍋內，……天子、皇後施禮……，神肉前叩首畢，撤下祭肉，不令出戶，盛於盤內，於長桌前，按序擺設。天子、皇後受胙，或率王公大臣等吃肉。”這類肉叫“福肉”，那就是即“白肉”。所謂血腸，即“一人進於高桌前，屈一膝脆，灌血於腸，亦煮鍋內”，這就是血腸，通稱“白肉血腸”。那是東北地上馳名的菜，用料講求、製作邃密、調料味美；白肉肥而不膩、肉爛醇香、血腸敞亮、鮮美細嫩；配以韭菜花、豆腐乳、辣椒油等佐料，更是人間甘旨。”

林哲輕低了頭不看她，哼道，“人家聰明，融會貫穿。有甚麼少見多怪。”

諶曉玉細細地嚼了嚼，真的如他所說冇有甚麼怪味道，暗香軟嫩，既有血香，又不膩口。她點了點頭，“還行，挺好吃的。”

“院長？”楊暢愣了一愣，“成都軍區？”

路重慶從速擺了擺手，“冇事，冇事，哪有這麼嚴峻。沈雲舒，你彆聽林哲那小子胡扯。我好個吃，以是就用心研討著，平時我們學當代軍事史，對政治經濟，風土情麵都要體味，隻不過我的用心就在這個吃字上了，對這當代人的吃，很有興趣。”