吃在山海界_第三十六章 高湯對決 首頁

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透光的肉片彷彿鑲嵌在瓷盤上麵普通,隻見朱彤成心的將一整盤的肉片翻了個,肉片涓滴冇有落下的跡象,這恰是所用的食材極其新奇的表示,超強的細胞讓經曆了冰凍的鹿蜀肉仍然如同新鮮之時普通,冇有喪失半點的風味。

能夠說這道菜的發源和紅油火鍋都是源自一處,那處星球上的人所居長年潮濕,是以常用香料辣椒入菜,也算是一方名揚山海界的菜係。

乃至他為了完整崩潰李竹帶來的壓力,拿出了真正壓箱底的技術!

此時很多人也明白了李竹這道菜肴究竟是甚麼了,恰是一道從南山星域的西部傳來的一道極馳名譽的家常摒擋‘五香粉蒸肉’!

在此之前,李竹手腳已然緩慢的在土豆和紅薯表層放了一些米粉,伴跟著肉塊排骨的碼入,一份份的粉蒸肉已經籌辦結束。

看在李竹另有人群當中略微曉得的人眼中,已然瞭然朱彤欲要做的菜品是甚麼了!

細細數來恰好四人一桌,五十份有多!

將一個個蒸籠拿出,土豆和紅薯碼入出來,隨後將排骨和後腿肉放入生抽,五香粉,料酒,以及一點點蠔油開端醃製,另一邊拿出了些許糯米和稻米遵循一比三的比例異化起來,接著燒熱鍋子開端放入異化好了的糯米稻米,不竭的翻炒。

隻見被醃製了不到非常鐘的排骨和後腿肉被直接倒入了方纔打好的五香米粉當中,李竹雙手如同揉捏麪糰普通,將一個個肉塊和排骨都均勻的裹上了米粉以後,開端遵循四分排骨六分腿肉的比例排入放好了土豆和紅薯的蒸碗以內。

固然冇有李竹那般薄如蟬翼的刀工,卻也算得上薄可透光了,一片片肉片分紅了分歧的部位分到了紅色瓷盤上,紅色的肉與烏黑的瓷盤相映成趣,讓人忍不住吞下了一口唾沫。

正在對決的兩人不由自主的開端了對於幾個龐大湯鍋的措置。

“竟然是紅油火鍋?!他是籌辦做鴛鴦鍋麼?”張隊長暴露了幾分驚奇:“確切,如果說要封閉味覺,冇有甚麼摒擋能夠比得上紅油火鍋的醇厚了...”

隻見他暴露了一絲笑意:‘摒擋技藝比我強又如何?兩百人分量的菜品,冇有措置的經曆,哪怕你的氣力再強也是個對付不來的局麵,這可不是比的邃密工夫的單人菜品!分量和滿足感,亦是不成或缺的東西啊!’

陣陣的米香開端傳出,統統人都聞到了一股濃烈的穀物香味,接著直到統統的異化米都閃現出了淡黃色的色彩米香味開端呈現,便能夠將鍋子關火再插手一些五香粉和胡椒粉,開端放入攪拌機器內打成粉末。

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