拉皮炒肉絲[第1頁/共1頁]

4.炒鍋倒世故炒肉絲盛出。

步調：

8.加少量鹽和糖翻炒

9.再把青椒絲和肉絲倒入異化翻炒。

輔料：油、鹽、糖、胡椒粉等適當，醬油20ml、雞精少量、料酒10ml、澱粉5g、青椒1個、紅辣椒2個

小貼士：

7.插手醬油。

6.再到入拉皮翻炒。

10.加少量雞精翻炒均勻關火。

1.籌辦好統統的食材。

5.底油爆香蔥薑和紅辣椒。

這是一道快手菜，急火快炒才氣包管拉皮爽滑的口感。肉絲提早滑炒，然後再和拉皮異化翻炒，如許才氣包管肉絲嫩滑的口感。

拉皮也就是涼皮，一種澱粉成品

2.豬肉切絲插手料酒，糖，醬油，雞精，澱粉，胡椒粉拌均勻醃製半晌。

主料：拉皮：3張、豬瘦肉100g

3.拉皮洗淨切寬條。