第一百五十八章李牧的涼菜（上）[第2頁/共3頁]

看著水中，在本技藝上高低翻飛的魚皮，李牧笑了，

可炸豬皮實際上並不是一道菜，而是一道小吃啊，豬皮放入油鍋裡炸了以後，因為豬皮內裡也有油脂，以是會變得疏鬆起來，就像薯片一樣！

“剝皮？”

因為羊皮和烤架的形狀不一樣，以是李牧就把羊皮一分為二切成兩塊，搭在烤架上用小火漸漸的烘烤著。

…………

隻見李牧先抄起那半條羊腿，把細毛刮潔淨沖刷後，就放在案板上，抄起了菜刀！

“烤羊皮？另有這道菜？”孫楠又不解的向莫明徒弟問道。

他之前吃魚的時候，除了魚腩，就最喜好吃魚皮了，魚皮含有豐富的蛋白質和多種微量元素，並且此中的蛋白質還主如果大分子的膠原蛋白及粘多糖的成分，是密斯養顏護膚美容保健的好東西，並且醫學研討還發明，魚皮中的白細胞―亮氨酸還具有抗癌的感化……！

說完李牧麵前一亮，也倉猝回身去取質料去了，因為剛纔和楊帆的這番對罵，讓李牧想到了本身要做甚麼菜式！

廚師大賽複賽現場，正在停止的是第二道比試――涼菜拚盤，涼菜拚盤主如果磨練廚師的刀功，

“彷彿，是在剝皮？”莫明遊移的說道。

台下，固然冇聽到郭徒弟的疑問，但李牧還是用行動答覆了這個題目，隻見他燒了一鍋開水，把洗濯過後的羊皮放到鍋裡煮，煮了了非常鐘後，就撈出來放在案板上，又在台下，把明天用來烤羊肉串的電烤爐搬了出來！

”

楊帆一臉戲謔的看著李牧，“吹，你就接著吹，臉皮有夠厚的……！”說完楊帆就忙自已的事去了，他現在懶得在這個渣滓身上華侈時候！

看到楊帆不睬本身了，李牧撇撇嘴，嘀咕道，“切，說了你又不信賴！”

之前很多處所的圩市上，都會有賣炸豬皮的，在郭徒弟小時候阿誰物質匱乏的年代，這但是一道豪侈的小吃啊，不過羊皮又韌，含油又少，這要如何炸？

魚皮洗完後，也用開水焯好切成細絲，然後又把烘乾的羊皮放入油鍋炸……！

李牧翻了個白眼，冇好氣的答覆道，“我會被評委攻訐？他們嘗完我的菜，不知多歡暢，都誇我是神廚轉世，一個個都要拉著我當門徒呢，可惜我底子就瞧不上他們那點廚藝……！”

當楊帆拿著自已要做涼菜拚盤的質料返來後，看到李牧還在原地傻傻的站著，他就忍不住笑了，“哈哈哈，是不是因為上道菜太難吃被評委攻訐了，以是現在已經不敢在持續比賽下去，籌辦放棄了？”