婆婆丁是苦的,以是必須用開水燙了,才氣把苦味去掉。燙過的婆婆丁,實在也能夠包包子,包餃子,吃起來味道都不錯的。不過以目前來看,這些就不要想了。
豆子是一早泡上的,不消泡的太開,要不然磨出來的太細了不好吃,就是要粗粗的纔好。天福和雲霆幾個挖返來野菜,就去推豆子了。比及他們用石磨把豆子推出來,這頭雲雪姐妹也把婆婆丁挑好洗淨,用開水燙過了。
地裡野菜有的是,用不了多長時候,姐妹兩個的筐裡就裝了一大半了。“雲霓,再挖一會兒,我們就歸去吧,這東西還得吃力摘出來才行呢。”雲雪見筐裡弄了很多,就喊道。
比及雲霆他們返來時,晚餐已經弄好了。雲雪姐妹用薺菜熬了一個湯,小根菜剁碎了和雞蛋炒了一盤,彆的就是洗潔淨的野菜,另有一碗大醬,一碗鹹菜。
“那東西長得最快了,再加上你這麼經心的侍弄,十來天大抵就能吃到頭刀韭菜了啊,這個另有啥焦急的?”雲霓頭也不抬的找著婆婆丁,“大姐,下午我們去地裡看看,挖點婆婆丁、薺菜或者小根菜吧,你看園子裡的婆婆丁長得都不小了呢。弄點返來蘸醬吃也好啊。”
“可算是見著點新奇菜了,哎呀,這陣子啃鹹菜啃的,我都感覺嘴裡將近起泡了。”雲霆一邊吃一邊說著。
回到家裡,兩姐妹就把菜倒在地上,一點一點的遴選著。這類多年生的物種,上麵都會帶著客歲春季的老葉子,都得摘下去才行。彆看挖野菜比較快當,這摘野菜可就冇那麼輕易了。特彆是現在這些野菜還是嫩芽的狀況,並不算很大,都得一點一點的挑潔淨才行。
吃過了中午餐,雲雪和雲霓就拎著籃子去地裡了。這時地裡星星點點的能夠看到一些綠色,新長出來的婆婆丁,葉子還是暗紅色的呢。荒地內裡婆婆丁比較多,倒是好地裡頭,薺菜和小根菜比較多。
比及鍋裡的快開的時候,就用勺子一點一點的翻動,把菜和豆沫子均勻的攪拌開,要出鍋之前,放上一點鹹鹽便能夠了。
婆婆丁是苦的,以是必須用開水燙了,才氣把苦味去掉。燙過的婆婆丁,實在也能夠包包子,包餃子,吃起來味道都不錯的。不過以目前來看,這些就不要想了。