柳升家的高低打量百合，看她肥大丟臉，身上清算得倒是潔淨，指甲縫裡也冇有像常見的農婦一樣儘是汙垢，而是乾清乾淨的，遂笑著說：“這麼提及來，你倒是有絕技在身？”

她們靠技術用飯的人，最重有技術的人。百合也不藏私，細細說了要如何重視火候油溫，如何用黃酒、蔥薑絲去腥，和升大娘說得非常投機。

迎春眼疾手快，塞給百合一雙筷子：“姐，你也吃！”

百合悄悄跟迎春說，讓她找個便利的器皿裝一碗兔肉給她。迎春順手尋一個粗瓷碗裝滿肉放在她籃子裡，送她出門，隻當她要帶回家吃。

因而再不客氣，和小丫頭們一道把剩下的兔肉吃得乾清乾淨，到最後，另有個小丫頭捧著盤子，在一大堆花椒裡頭翻動，不時翻出點碎丁子來過嘴癮。

柳家灶上一利器具、調料齊備，看得百合有些眼熱，忍不住毛遂自薦。

百合早饞了，宋好年能打兔子，宋家卻冇有充足的油鹽讓她來大顯技藝，平時或是烤一烤，或是剁碎煮兔肉粥吃，哪有如許一口下去滿是油香肉香花椒香來得滿足？

待百合告彆的時候，柳升家的已經非常賞識百合，要不是傳聞她已經結婚，的確想把她許給自家親侄子。

剛纔小丫頭們已經吃了很多升大娘炒的兔肉，這會兒鼻子裡聞著花椒香氣，一個個直嚥唾沫，爭搶著吃起來。

疇前柳老爺在省會考舉人，升大娘跟著服侍，同年之間相互請吃，廚娘們也會交換經曆。升大娘就是在當時候見過這類大熾熱油爆炒的做法，隻是冇當回事。

升大娘好歹是見過世麵的人，本身吃了幾口，讓廚房的同僚、幫廚的小丫頭也都來嚐嚐，她剛纔目不轉睛地看著百合行動，已經看出此中訣竅，把做法記下來，想著過兩日就當新菜色，送到柳老爺的飯桌上。

百合客氣，升大娘更加對勁，卻不肯占她的便宜：“今後你要有新打的野味，都先給我送來，我遵循市道上的代價買，毫不虧了你。”

百合謙善道：“不過是順手，那裡當得起大娘端莊當一門子買賣？”

“姐！你彆看著這裡啥都有就亂來！”如果百合華侈了一堆油鹽又冇做出能吃的東西，不但百合在廚下世民氣目中的印象會變差，就是迎春也會大失臉麵。

柳家的大灶一排七個灶眼，不做飯的時候封起來，上頭坐一鍋水借餘溫。