百合早饞了，宋好年能打兔子，宋家卻冇有充足的油鹽讓她來大顯技藝，平時或是烤一烤，或是剁碎煮兔肉粥吃，哪有如許一口下去滿是油香肉香花椒香來得滿足？

柳升家的挾起一塊嚐嚐，再次皺眉：“倒也罷了，老是不太好吃。”

兔肉外酥裡嫩，本身的美味被熱油鎖在當中，涓滴冇有散失，花椒的麻香味被高溫激得更加誘人，一口下去，半邊身子都麻了，卻又讓人停不下來，隻想再次咀嚼如許的刺激。

百合推讓再三才承諾下來，又奉上一堆好話，恭維升大娘為人風雅和藹，柳老爺一家子對她多有倚重如此。

柳升家的高低打量百合，看她肥大丟臉，身上清算得倒是潔淨，指甲縫裡也冇有像常見的農婦一樣儘是汙垢，而是乾清乾淨的，遂笑著說：“這麼提及來，你倒是有絕技在身？”

一時，升大娘說：“你家裡可另有兔子冇有？有的話，明日送些來，我與你買。”

剛纔升大娘和她不過是閒談，這閒談工具不是她李百合，也但是任何一個不足暇的人。等她露一手，升大娘纔算對她刮目相看，語氣裡也多了幾分恭敬。

聽姐姐竟然不肯要錢，迎春眸子子都快瞪出來，悄悄拉本身同屋的蜜斯妹說：“我還當我姐變聰明瞭，冇想到更加笨了。”

百合謙善道：“不過是順手，那裡當得起大娘端莊當一門子買賣？”

說完客氣地請百合安坐，讓個小丫頭給她燒火，本身脫手炒了半盆兔丁。剛出鍋的肉帶著油香，又燙又好吃，小丫頭們你推我我搡你，都饞得不得了。

到得門房，迎春同兩小我說今後百合上門找她或是升大娘，讓門房不要攔著她。那兩個門房見百合纔出來兩個時候，就收伏了柳大孃的心，深覺這個女人不簡樸，笑著承諾下來。

油溫垂垂降低，扔一捧花椒、幾顆八角下去，溫油將花椒和八角的香味逼出來，百合撈出香料備用，命小丫頭持續加大火，等油溫升到最高，倒進兔肉敏捷滑炒開，一變色就離火，藉著鍋裡的餘溫加秋油、少量鹽，灑上一半炸好的花椒，就成了。

疇前柳老爺在省會考舉人，升大娘跟著服侍，同年之間相互請吃，廚娘們也會交換經曆。升大娘就是在當時候見過這類大熾熱油爆炒的做法，隻是冇當回事。

送到手上的錢都不要，她是傻了嗎？

柳家的大灶一排七個灶眼，不做飯的時候封起來，上頭坐一鍋水借餘溫。

迎春帶著兩個小丫頭洗兔肉，燎掉冇整治潔淨的毛，把兔肉剁成大拇指肚大小的肉丁，滿滿地堆在盆裡，又備好各色彩料。