以是這個期間的辣味並不如何出味，大多數的廚子都很難做好必必要用到辣味的食品。

豬肉也不是淺顯的豬肉，而是圈養起來的山豬，肉質絕對不是當代社會的飼料豬可比。

冷鋒固然不是飲食方麵的專家，但是何如他見多識廣，桌子上擺放的這些酒菜，以他作為從當代社會穿越而來的人看來，完整能夠稱得上是色香味俱全了。

並且李成安還隱晦的向冷鋒流暴露一些奧妙，這些奧妙都是關於本地朱門的。不過冷鋒也隻是聽聽，並冇有多說甚麼。

並且因為這個期間的食材，幾近都是以純天然絕色食品為主，黴乾菜的鹹香與五花肉的鮮嫩相得益彰，入口即化，肥而不膩。

這個期間的辣味首選還是花椒，其次是薑，最後纔是茱萸。

當冷鋒在嚐到這個廚師用辣味做出來的食材時，感遭到在其他處所吃到了底子不一樣。

除黴乾菜扣肉以外，另有一種醉蟹，一樣以其奇特的製作工藝祕製而成。

畢竟宰相門房都是官高三品，更何況辦理著那些大人物一日三餐的人呢！

就是一個酸味，也有好多種調配體例。

這兩種上好的食材，再加上廚師的技藝，做出來的黴乾菜扣肉就是一道上等菜肴。

當然，不但僅是這兩樣菜肴，桌上擺的滿滿鐺鐺。

菜是純粹的山野鮮菜顛末蒸煮鹽醃以後構成的，這個期間的鹹菜可不是普通人能夠吃得起的。

如果，

僅僅說是如果，隻要冷鋒本身一人，那就另當彆論了。

畢竟為了擺出一副欽差大人的氣度，並且又給了紹興府的這些官員一個出其不料，他也一樣是超越了飯點一個多時候都冇有用飯。

在一個連吃飽飯都很困難的期間，人們對於物質餬口的尋求也不是那麼高。

這道菜不但甘旨適口，更寄意著團聚和誇姣。

紹興府的這位大廚也有一套本身奇特的本領，在後代比較著名的黴乾菜扣肉，就是出自這位大廚之手。

酒是正宗的紹興黃酒，固然冷鋒的臨江仙釀已經流行了大江南北，但是這裡的人仍然最愛的還是黃酒。

既然欽差大人已經開口了，那麼紹興府的這些官員，天然會將之前就籌辦好的宴席安排上。

並且這個期間的鹽因為純度的題目，很多時候做出來的飯菜，都含有其他的味道。

很多淺顯人家，一日三餐都不必然有鹽來食用，能夠用鹽醃製鹹菜，已經算是很豪侈的一件事了。

冷鋒看著滿桌子的酒菜，也不由的食慾大動。