《本草綱目》：明朝李時珍所著的《本草綱目》對桔梗的藥用服從停止了更加詳細的闡述。書中記錄“桔梗氣微溫，味苦辛，味厚氣輕，陽中之陰，有小毒，動手太陰肺經氣分及足少陰腎經”，明白指出桔梗首要感化於肺經和腎經。還提到“其治少陰症，用此引入諸藥，苦以泄之，辛以散之，甘以緩之，乃用本之意也”，申明桔梗在醫治少陰病症時，可作為引經藥，指導其他藥物闡揚感化。彆的，《本草綱目》還記錄桔梗可用於醫治咽喉腫痛、肺癰吐膿等病症。

桔梗在醫藥和食品範疇的利用

形狀特性

食品範疇利用

桔梗，作為一種兼具撫玩、食用與藥用代價的植物，在人類汗青長河中占有著奇特的職位。從陳腐的傳統醫學文籍到當代先進的科學研討嘗試室，桔梗始終吸引著浩繁學者與愛好者的目光。它不但以其淡雅的花朵裝點著大天然，更以其豐富的藥用成分和顯著的服從，為人類安康奇蹟進獻著力量。本文將深切切磋桔梗的植物學特性、化學成分、傳統藥用代價、當代研討服從以及在醫藥和食品範疇的利用，全麵揭示桔梗這一植物珍寶的魅力。

食品加工利用：桔梗還能夠用於食品加工範疇，開辟出多種新型食品。如以桔梗為質料製作桔梗飲料，將桔梗提取液與其他果汁、甜味劑等調配而成，具有必然的保健服從和奇特的口感。彆的，還能夠將桔梗增加到糕點、餅乾等食品中，增加食品的營養代價微風味。

桔梗為桔梗科桔梗屬多年生草本植物。其植株高度普通在30 - 120厘米之間，莖直立，凡是不分枝或上部稍分枝，大要光滑無毛。葉片多為互生，少數對生或輪生，葉片形狀多變，從卵形、卵狀披針形到披針形都有，葉片邊沿具細鋸齒。桔梗的花朵非常惹人諦視，單生於莖頂，或數朵整合假總狀花序。花冠呈鐘形，花色豐富，常見的有藍紫色、紅色、粉色等，花瓣5裂，裂片呈三角形。花期普通在7 - 9月，果期為8 - 10月，果實為蒴果，呈倒卵形或橢圓形。

皂苷類

桔梗適應性較強，喜風涼氣候，耐寒、喜陽光。多發展在海拔2000米以下的朝陽山坡、草叢、灌叢中，對泥土要求不嚴，但以土層深厚、肥饒、排水傑出的砂質壤土或壤土為好。在我國，桔梗遍及漫衍於東北、華北、華東、華中、華南、西南等地，外洋在朝鮮、日本、俄羅斯遠東地區也有漫衍。