傳統食用體例：在韓國，桔梗是一種常見的食材，常被建形成桔梗泡菜。將桔梗洗淨切絲後，插手辣椒、大蒜、生薑、糖、鹽等調料醃製而成，口感爽利，具有奇特的風味。在我國一些地區，也有將桔梗鮮食或涼拌食用的風俗，既能咀嚼到桔梗的鮮嫩口感，又能起到必然的保健感化。

固然桔梗具有多種藥用代價，但在利用過程中也能夠呈現一些不良反應。部分人在服用桔梗後能夠會呈現胃腸道不適，如噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，這能夠與桔梗皂苷對胃腸道黏膜的刺激有關。彆的，桔梗還能夠引發過敏反應，表示為皮疹、瘙癢、呼吸困難等，嚴峻者乃至能夠呈現過敏性休克。有研討報導，個彆患者在利用桔梗注射液後，呈現了過敏性休克的病例，是以在利用桔梗製劑時，特彆是注射劑，需求密切察看患者的反應。

不良反應研討

桔梗的藥用安然性

揮髮油

桔梗多糖是由多種單糖構成的大分子化合物，首要包含葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖、鼠李糖等。桔梗多糖具有免疫調度、抗腫瘤、抗氧化等生物活性。研討發明，桔梗多糖能夠加強巨噬細胞的吞噬服從，促進淋巴細胞的增殖，從而進步機體的免疫力。

桔梗適應性較強，喜風涼氣候，耐寒、喜陽光。多發展在海拔2000米以下的朝陽山坡、草叢、灌叢中，對泥土要求不嚴，但以土層深厚、肥饒、排水傑出的砂質壤土或壤土為好。在我國，桔梗遍及漫衍於東北、華北、華東、華中、華南、西南等地，外洋在朝鮮、日本、俄羅斯遠東地區也有漫衍。

食品加工利用：桔梗還能夠用於食品加工範疇，開辟出多種新型食品。如以桔梗為質料製作桔梗飲料，將桔梗提取液與其他果汁、甜味劑等調配而成，具有必然的保健服從和奇特的口感。彆的，還能夠將桔梗增加到糕點、餅乾等食品中，增加食品的營養代價微風味。

《神農本草經》：作為我國現存最早的藥學專著，《神農本草經》將桔梗列為下品，記錄其“味辛，微溫。主胸脅痛如刀刺，腹滿，腸鳴幽幽，驚駭悸氣”。這表白在當代，桔梗就被用於醫治胸部和脅部的疼痛，以及腹部脹滿、腸鳴等消化體係症狀，同時對因驚駭引發的心悸氣促也有必然療效。

桔梗：傳統珍寶與當代研討的融會

醫藥範疇利用