在當代農耕文明中，蔓菁占有著首要的職位。它是一種陳腐的蔬菜作物，早在《詩經》中就有“采葑采菲，無以下體”的記錄，此中的“葑”即為蔓菁。在當代，蔓菁不但是人們餐桌上的首要蔬菜之一，還因其易於蒔植、產量高、耐儲存等特性，成為了應對災荒的首要食品來源。在災年，蔓菁的根和葉能夠作為主食，幫忙人們度過艱钜期間。同時，蔓菁還被用於豢養家畜，為農業出產供應了首要的支撐。

3、蔓菁的文明內涵

（一）傳統醫學記錄

醫治皮膚炎症：蔓菁的抗炎感化使其在醫治皮膚炎症方麵具有必然的療效。對於濕疹、皮炎等皮膚炎症患者，可將蔓菁洗淨後，搗成泥狀，外敷於患處，每日2 - 3次。蔓菁能夠減輕炎症反應，減緩瘙癢、紅腫等症狀，促進皮膚的修複和癒合。在一些官方偏方中，也常利用蔓菁醫治皮膚疾病，其安然性和有效性獲得了必然的考證。