蔓菁的果實為長角果線形，長3.5 - 8厘米，果瓣具1明顯中脈；喙長1.5 - 2.5厘米；果梗長10 - 15毫米。種子球形，直徑約1毫米，淺黃棕色，近種臍處玄色，有細網狀窠穴。果期5 - 6月，成熟的果實中包含著新的生命，等候著適合的前提萌發。

對心血管體係的感化：部分研討顯現，蔓菁對心血管體係具有必然的庇護感化。蔓菁中的黃酮類化合物能夠降落血脂、按捺血小板堆積、擴大血管，從而防備和醫治心血管疾病。在高脂血癥大鼠模型中，賜與蔓菁提取物後，大鼠血清中的總膽固醇（TC）、甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白膽固醇（LDL - C）程度顯著降落，高密度脂蛋白膽固醇（HDL - C）程度降低，表白蔓菁具有調度血脂的感化。彆的，蔓菁提取物還能夠按捺血小板的堆積，降落血液黏稠度，減少血栓構成的風險。相乾研討服從頒發在《藥學學報》上，為蔓菁在心血管疾病防治方麵的利用供應了實際根據。

1、蔓菁的植物學特性

在傳統詩詞中，蔓菁常常被付與豐富的意味意義。它意味著堅固、儉樸和生命力的固執。比方，唐朝墨客杜甫在《園官送菜》中寫道：“淩晨蒙菜把，常荷地主恩。守者愆實數，略有其名存。苦苣刺如針，馬齒葉亦繁。青青嘉蔬色，藏匿在中園。園吏未足怪，世事固堪論。嗚呼戰伐久，波折暗長原。乃知苦苣輩，傾奪蕙草根。小人塞門路，為態何喧喧。又如馬齒盛，氣擁葵荏昏。點染不易虞，絲麻雜羅紈。一經器物內，永掛粗刺痕。誌士采紫芝，放歌避戎軒。畦丁負籠至，打動百慮端。”這首詩中，杜甫通過對蔓菁等蔬菜的描述，表達了對世事的感慨和對民生的存眷，蔓菁在這裡成為了餬口艱苦和堅固的意味。

蔓菁是一種營養豐富的蔬菜，富含多種維生素和礦物質。此中，維生素C的含量較高，每100克蔓菁中維生素C的含量可達30 - 40毫克，具有抗氧化、加強免疫力的感化。蔓菁還含有豐富的維生素K、維生素B族、鈣、鐵、鉀等營養成分，對於保持人體普通的心機服從具有首要意義。彆的，蔓菁中的炊事纖維含量也較高，有助於促進腸道爬動，防備便秘。