趙丕廉是簫國棟和陶蓉親身去他的居處接來的，.宋哲武隻是帶著梁璧和葉青等幾個衛士在酒樓門口驅逐。

以是，宋哲武固然冇有搞出昌大場麵來歡迎趙丕廉，但是在禮數上還是不敢怠慢趙丕廉的，如果讓趙丕廉感受他小我遭到輕視那可不得了，他是閻錫山的親信，如果在閻錫山那邊進讒言，他宋哲武但是要多很多費事。以是，這個酒宴宋哲武還是很正視的，菜肴酒水都是他親身安排的。

當天早晨，宋哲武在縣城裡的北盛樓宴請趙丕廉，前次宴請盧佐就是在這裡。

不過他可不想現在就接過這個話題，裝著胡塗說：“麓台先生所言不虛，水質的吵嘴的確對釀出的酒的好壞有決定性的影響。南邊的黃酒就很不錯，比如被稱為中國當代四大名酒之一的紹興黃酒，它采取被唐朝茶聖陸羽稱為天下第二泉的惠泉之水釀酒，其香氣中正平和，介於外露與內涵之間，它那醇和芬芳的香氣沁入肺腑、清冷惱人，也是彆具風味。”

回到淶源的宋哲武隻是禮節性地簡樸拜訪了趙丕廉，就藉口另有軍務分開，隻是在分開前奉告趙丕廉，早晨在北盛樓給他設席洗塵。

對於趙丕廉關於南北水土吵嘴的說法，簫國棟怕宋哲武不好答覆，主動接過話題，是想奉告趙丕廉固然宋哲武是北方人，可他和陶蓉這兩個舉足輕重的人可都是南邊人，宋哲武的決定也要考慮他們的定見。

簫國棟笑著說：“麓台先生所言不差，在太行山這山溝裡的確需求汾酒如許的烈酒來卻寒，但是我和陶參謀長都是南邊人，我們更喜好喝南邊的米酒，就是我們司令他也要照顧我們的風俗，平素我們在一起但是都喝米酒的。”

合法趙丕廉滿頭霧水時，宋哲武笑著對趙丕廉說：“今天下午我們見麵，我是拜見中華民海內政部次長、山西閻主席代表趙丕廉趙次長；現在我是在宴請聯盟會前輩、山西省立師範黌舍校長、麓台先生（趙丕廉(1882--1961)，字芷青，號麓台）。”

趙丕廉點頭說：“文戈說的根基不錯，不過如果細分起來可不是三大菜係，而是四大菜係，詳細是：太原菜、晉南菜、晉北菜和上黨菜。此中以太原菜為晉菜首要代表。太原菜即晉中菜，亦稱陽曲菜，堆積壽陽、榆次，祁縣、太穀等地的烹調技藝，接收京、魯、豫、滬、川等南北各地菜肴烹調之長，兼收幷蓄，慢慢構成了一套有奇特處所風味又有遍及適應性的菜係。總的風味特性是：味重香鹹、喜食酸醋、油厚色重、軟嫩酥爛。此為晉菜正宗風味十六字塊。固然它接收眾家之長，但是本身氣勢也就淡了。在當今的晉菜裡隻是以我們五台的為代表的晉北菜特性更重些。特彆是因用山西老陳醋烹製，山西的糖醋菜彆有風味。”