鹵肉重做還需求很多時候，送完客人以後夏家母子天然等不了了，夏安然乾脆將之前拿來熬湯的豬龍骨和老母雞又熱了一下，然後將鹵料和醬油攪勻，又用豬油炸了些香蔥，調製成料碟。

這罈子，竟然是瓷器的。

遠親不如近鄰，夏家的遠親如何樣夏安然不曉得，近鄰倒是真的人不錯，大師乾係敦睦，誰家做了好吃的都會分上一分。

貳心大得將罈子移到灶間離灶台最遠的阿誰角落，在上頭倒下水扣上蓋子就不再管了。

泡菜實在也是一種比較隨便的東西，根基上把你喜好吃的蔬菜都洗潔淨晾乾後丟出來就好，各個處所的製作體例都不一樣，冇有一個牢固的味道。人們常說的故鄉的味道，實在就是因為各種摒擋的不同一性，在舌根上留下的口感和味道，這個真冇需求尋求一個同一。不然就冇有“本地美食”這個動聽的詞彙啦。

先將蔬菜措置好放在一旁晾乾水分加鹽醃製，在井水中丟出來八角花椒，煮沸後晾涼後，預先籌辦就算是做好了。

這醃菜罈子，家裡當然是冇人用的。

夏氏拿竹筷沾了沾料碟嚐了嚐，頓時胃口大開，一人吃了小半隻雞，最後打了個小飽嗝停下了。

這就是醬汁的魅力。

“待開春，得去請隻狸奴了……”夏母已經被驚過了，現在神采安靜，“不然如果被糟蹋就不美了。“

醃製泡菜時，在水槽裡加水再加扣上壇蓋，能夠隔斷外界氛圍，夏安然打了些水將罈子洗濯潔淨，再伸手進裡頭一摸，他有些吃驚。

因為之前是為了熬湯的，以是龍骨並冇有開大刀切，現在再砍也冇甚麼需求，幸虧都是本身家人，乾脆啃就行啦。

夏安然眨巴眨巴眼冷靜扭過甚，他實在是受不了隻吃白粥，連點醃菜也冇有的日子辣！

冇錯，鹵料就是這麼全能！

夏母出世不錯，固然也學過中饋……大抵就是把飯燒熟的程度，就夏安然的影象內裡來講，技術普通般，倒是夏父技術極佳，閒來下廚時候老是叫人冷傲的。

夏安然在心中冷靜的想。

考慮到林夫人孃家地點，夏安然感覺這極有能夠是賈家送來的年禮。

瓷器天然比陶土好，它的內部上了釉，不輕易滋長細菌，也利於洗濯，還能必然程度上隔斷來自內部的氛圍和內部的腐蝕，畢竟泡菜耗鹽，醋，這二者都有極輕微的腐蝕性。