北京有重陽節吃花糕的風俗，花糕又稱栗子糕，它是在蒸熟的江米上排滿整栗子而得名。另有一種栗子糕，是用栗子泥為主料製作的。

款項吐絲

核桃酪是北京地區漢族傳統小吃之一，以核桃為主質料烹製而成的甜品，呈漿狀，色淺灰而略紅，細緻苦澀，潤滋不餬口，是一種高雅的京味甜食。核桃酪是以糯米、核桃、棗等為主料，以白沙糖為調料加工製作而成的一種甜品，漿濃而甜，較為適口，為消夜小吃。具無益智補腦、調度青少年食譜、調度健忘和延緩朽邁等服從。

陳皮牛肉是一道漢族傳統名菜，屬於川菜。光彩紅亮，質地酥軟，麻辣回甜，陳皮味香。在漢族名菜中，陳皮牛肉深受門客的讚美。采取中藥陳皮和牛肉搭配，並加以各種佐料做成的一道菜。該菜具有止咳化痰、生津開胃、順氣消食等服從，還能夠醫治維生素c貧乏症。在許很多多的名菜中，用佐料最著名的也要數川菜的“陳皮牛肉”。