第二百四十九章 米其林餐廳[第2頁/共3頁]

張山要開餐廳就像要開最好的，三星米其林餐廳恰是他要求餐廳的標準！

張山心想：“聽起來還不錯，我開餐廳也不時為了掙錢，再說這些我都不體味，她來處理統統小事，我隻要做菜，這恰是我需求的。”

星星的呈現就是為了規定出高品格的餐飲辦事，以是評定過程非常嚴格，凡是都是由多個監察員共同決定的，如果一個監察員發明瞭一家不錯的店，常常要去幾次光臨好幾次，纔敢往上一級提交陳述，而接下來會有其他的監察員再次去認證，如果定見不同一，那麼統統就要重新來過，一家一至兩顆星的餐廳常常要顛末每年15次的幾次查抄才氣有答案，三星的則要更多。米其林每一年或是18個月都會重新評比，以是一家米其林三星級飯店的產生，常常要察看好幾年纔有能夠肯定。即便是如許，已經獲得兩顆或是三顆星的餐廳或是廚師，隻要有一點忽視就會被降等，以是米其林星不但代表著“絕對完美的食品”，更意味著“不會犯弊端”。

“我要你們餐廳百分之三十的股分，但是不是白拿，我會供應好的地點，並且供應辦理人纔等等，就是說你隻需求做菜就好了”宋琪眼睛含笑的道。

米其林餐廳的評比標準很困難，這家餐廳也還是一星級彆。

一顆星★：是“值得”去拜訪的餐廳，是同類飲食氣勢中特彆優良的餐廳；

此時宋海正在跟另一小我說道：“張山真是白混了，開個餐廳都開不了，在那一人犯愁，你說傻不傻楊晨。”

體味了心頭的顧慮，張山也俄然輕鬆起來。但是實在想不出宋琪為甚麼這麼做，莫非是宋海要求的？

“我要入股。”宋琪輕聲道。

“能夠。”張山道。

在此之上的評比，纔是米其林星級，從一顆星到最高的三顆星，首要針對的是烹調水準。

宋琪掛斷電話後，雙手緊握著放在胸口，心想道：“這應當就算是老闆娘了吧……”

但是在魔都有一家餐廳，這是大陸獨一一家米其林餐廳。

“入股？”

三顆星★★★：是“值得特彆安排一趟觀光”去拜訪的餐廳，有著令人永誌不忘的甘旨，傳聞值得打“飛的”特地前去用餐。

他們的事情遵守四點原則：坦白身份親臨餐館或者旅店用餐、留宿，批評打分；包管呈現在指南上的任何一家餐館、旅店都顛末經心遴選；由己方付出帳單；每年更新指南，包管資訊的精確性。關於打分，餐廳的食品當然是重頭戲，要占60分，其他用餐環境、辦事、酒的搭配等都會參考到評分標準中來。