薑江浩先叮嚀阿七將之前籌辦好的棗木放在圓柱體的爐子裡，而後生火點著開端熱爐。

填鴨事畢，薑江浩又讓紫茄子上街買了兩隻白羽鴨子返來，說是第二天試鍋，但本來做的另一個長方形的烤爐卻完整功虧一簣。

接著就是細心的節製爐內的溫度，掌控好烤鴨子的火候。薑江浩按照鴨體上色環境，時不時的調劑著鴨子的方位，普通需烤製兩刻鐘擺佈，不過當然也能夠按照鴨子出爐時腔內色彩判定烤製的熟度，湯為粉紅色時，申明鴨子大抵七八分熟，淺紅色湯時，大抵為全熟，湯為乳紅色時，就申明烤過火了，老了。