壽宴會場安插：金碧光輝，餐桌上鋪紅色的檯布，中間擺放翠綠素淨的斑斕植物，大廳四周張燈結綵，紅紅的燈籠裝點在其間。顯現壽堂的喜慶熱烈氛圍。牆壁上貼著由後代、子孫親身寫在紅紙上的壽字圖案，或者大型鬆柏、仙鶴祝壽圖，凸起了環境的主題，熱烈且美妙。寫一副“天增光陰人增壽，春滿乾坤福滿門”內容的壽聯，壽聯簇擁著一個大大的紅色“壽”字。“壽”字下有2張壽星椅，它的擺佈兩端各擺放有一大一小兩張禮案（即方桌），禮案上擺放有福壽祿三星、鮮壽桃等祝壽物品。壽堂上麵列有四個裝有無數吝嗇球的大氣球和紮有紅色采帶的大禮包，用來安排後代、兒孫給老壽星賀壽的禮品。背景音樂：步步高、祝壽歌。

4．記念宴會

國宴是國度元首或當局為接待國賓、彆的高朋或在首要節日為接待各界人士而停止的正式宴會。國宴以國度的名義停止。一是以國度名義停止的慶賀國度嚴峻節日如國慶節等而停止的宴會，由黨和國度帶領人主持，聘請駐華使節、本國駐華的首要機構、記者及國度各有關部分的賣力人，另有人大、政協、大眾個人代表、勞動榜樣等列席，宴會廳內吊掛國徽；二是以國度名義聘請來訪的國度元首或當局領袖列席的宴會，宴會廳內吊掛兩邊國旗，設樂隊，奏國歌，席間致辭，菜單和座席卡上均印有國徽。國宴的特性是：列席者的身份高，歡迎規格高，場麵昌大，政治性強，禮節嚴格，事情法度標準、鬆散等。

垂釣台國賓館國宴菜被稱為“台菜”，是國宴菜的代表，其特性是：優選用料，精中求精；緊密加工，講究烹技；提煉昇華，尋求新味；中西連絡，取長補短；公道配膳，講究攝生。“垂釣台菜”具有“清鮮淡雅，醇和雋永”的風味特性，是中華飲食文明的精煉。

1.國宴

婚宴是人們在停止婚禮時，為宴請前來慶祝的賓朋和慶賀婚姻完竣幸運而停止的喜慶宴會。婚宴主理者對飯店提出的要求很高，要飯店供應精彩的食品及最好的辦事。停止婚宴多在節假日，以便親朋老友起來赴宴。很多新人挑選星級飯店，看中的是其高雅的環境，另有“廳大，有舞台”，能夠停止場麵壯觀、活動豐富的婚宴。

宴會是因風俗或交際禮節需求而停止的宴飲集會。又稱燕會、筵宴、酒會，是交際與飲食連絡的一種情勢。人們通過宴會，不但獲得飲食藝術的享用，並且可促進人際乾係。宴會上的一整套菜肴席麵稱為筵席，因為筵席是宴會的核心，因此人們風俗上常將這兩個詞視為同義詞。