唐朝的墨客盧仝也是個愛茶之人。他寫了一首《走筆謝孟諫議寄新茶》，詩裡有一句“七碗茶歌”特彆馳名。他說喝第一碗茶的時候，能潤喉解渴；喝第二碗茶的時候，能讓貳表情鎮靜；喝到第七碗茶的時候，他感覺彷彿飄飄欲仙，要飛到瑤池去了。這首詩把喝茶的美好感受描述得非常活潑，就像帶著我們一起咀嚼了那七碗茶一樣。

起首是綠茶。綠茶就像茶家屬裡的清爽少年。它的色彩是翠綠色的，就像春季裡方纔抽芽的小草。製作綠茶的工藝很特彆，普通是采摘新奇的茶葉後，顛末達成、揉撚和枯燥等步調。達成就像是給茶葉做一個定格，讓它保持新奇嫩綠的狀況。西湖龍井就是馳名的綠茶呢。它產自浙江杭州的西湖四周，那邊的山川特彆美，彷彿把茶葉都滋養得充滿了靈氣。泡開後的西湖龍井，茶葉在水中伸展，就像一片片小小的綠精靈在跳舞，喝起來口感清爽，有一股淡淡的豆香。

在一些少數民族地區，也有和茶有關的奇特風俗。比如藏族的酥油茶風俗。藏族的同胞們餬口在高原地區，那邊的氣候比較酷寒。酥油茶是他們平常餬口中非常首要的飲品。他們先把茶葉熬煮成濃汁，再插手黃油、鹽等調料，攪拌均勻，就成了酥油茶。藏族同胞們每天都要喝很多酥油茶，它既能供應能量，又能保暖。並且，在藏族的傳統裡，酥油茶也是接待客人的首要飲品。當有客人來的時候，仆人會拿出最好的酥油茶，用精彩的茶具端給客人，客人要喝三口，每喝一口都要停頓一下，表示對仆人的感激。

黃茶也有很多攝生服從，它能夠幫忙我們調度脾胃。如果我們的脾胃不太好，喝一些黃茶，就像給脾胃吃了一顆小藥丸，讓脾胃變得更安康。

烏龍茶呢，是茶家屬裡的邪術師。它的色彩介於綠和紅之間，像是一個奧秘的中間派。烏龍茶的製作工藝非常龐大，要顛末曬青、晾青、搖青、達成、揉撚、烘焙等多個環節。鐵觀音就是烏龍茶中的佼佼者，它產自福建安溪。鐵觀音的茶葉捲曲如球，就像一個個綠色的小珍珠。泡開後的鐵觀音，香氣芬芳，既有綠茶的暗香，又有紅茶的醇厚，就像一名具有兩重邪術的小仙子。