吃完早餐，張蔓月就去廚房籌辦蒸扣肉。

蜜斯倆還是一如既往的歡暢，“好多魚。”

還是是豬皮朝下，直到豬皮炸出很多小泡泡，才氣出鍋，放到溫水裡泡發。

張蔓月用手捂著嘴打了個哈欠，“娘，你起得可真早，你們先吃，我先洗把臉。”

張蔓月做出一個噓的手勢，“小聲點，彆把魚嚇跑了。”

一如既往的，魚籠裡的魚很多。

張蔓月拿出五花肉，切成兩塊，用鐵雙叉插住肉，放在火上燒，如答應以去除毛騷味。

炸半盞茶擺佈，豬肉漸突變色彩，給豬肉翻麵。

把鍋燒熱冒青煙，下寬油籌辦炸肉。

李母吃了一塊糍粑，問張蔓月，“月月，你說的扣肉該如何做？”

李青禾立馬伸出兩隻小手，捂住本身的嘴巴，重重點頭。

李母瞥見她又開端忙活起來，問她：“月月，有冇有甚麼我能幫手的？”

她打了水，用柳樹枝刷牙，洗了臉以後，人可算復甦過來了。

李青玉聞言有些絕望，連眼睛都暗淡下來了。

她拿著魚籠登陸，把內裡的東西倒出來。

除了幾塊石頭，甚麼都冇有。

把豬肉切手指寬的寬度，用料汁醃製上一炷香（半個小時），便能夠上鍋蒸了。

紮好以後在豬皮上均勻地抹上白醋，抹上粗鹽，醃製一盞茶擺佈的時候。

讓她住得差一點，她能夠忍耐。

第二天張蔓月醒過來的時候，李母早就起床了，去河邊擔水返來，現在在做蕨根糍粑。

走到她們明天安魚籠的處所，張蔓月還是讓她們在岸上等著，本身下水去拿魚籠。

李母看著那黃澄澄的雞蛋糕，語氣無法的對張蔓月說道：“你太慣著她們了。”

她把醃製的肉放進屋頂掉下來的籃子裡，蓋上蓋子，製止被老鼠啃食。

用竹簽給豬皮紮針，紮得越多越好。

把每一塊肉都均勻地抹上料汁，放在盆裡碼好。

做扣肉的步調可很多。

“你們把魚撿起來，我再下去看看。”

小小聲抗議，“嫂子說了明天能吃的。”

先將統統的香料都炒乾，用杵臼把香料搗碎，把花椒，八角，肉桂，丁香，小茴香摻在一塊兒，就是五香粉。

食茱萸她也搗碎了，能夠更好的闡揚辣味，再加上花椒，就是做酸菜魚的調味料。

如答應以炸出皋比，還能夠炸出多餘的油脂，吃起來就不會感覺膩味得慌。

比及油燒熱得差未幾了，把豬肉塊放出來，豬皮朝鍋底。

那雞蛋糕拿去賣，多掙錢，家裡才氣買糧。”