因為他們吃麪包“吃一口掰一口”的風俗已傳播了幾個世紀，為的是將吃剩下的麪包分給貧民。

鵝肝在法國中世紀的時候是為貴族食用的食品，在法語中鵝肝為“FoieGras”，“Gras”這個字代表的意義就是“頂級”。

人們都說在法國冇嘗鵝肝，不能算是真正吃過法國菜。如果必然要做一個類比的話，鵝肝的貴重程度劃一於我ZG的魚翅、海蔘。