關於水池內裡養的黑魚，起首得做好?防逃及根本設施。黑魚善於騰躍、喜順水流遊動，是以，水池進排水口要有防逃辦法，塘四周設籬笆或網片，還需水泵、增氧機等彆的設備。

魚種入庫後，楊義仁等人站在庫邊，用木棍悄悄敲擊庫水，促使魚種遊向大水域。如許放養可減少魚種逃逸機遇，收縮魚種對大水體的適應期，還能進步魚種的成活率和發展速率。

泉魚是以其在山間泉水中而生取名，因為泉水中含有多種微量元素，是以其肉質細嫩，肉味鮮美，且富含脂肪，係食用之珍品。其鮮肉供藥用，有補益元氣、止血的服從，主治泄痢和吐血、崩漏等症。泉泉魚魚頭煲以新奇的泉魚魚頭，用大瓦煲佐以蔥、蒜、薑、香菜、紹酒等乾鋦而成，味香濃烈、入味爽滑。

楊義仁先將連接小箱子的管子放進一個水池後，翻開箱子的開口，黑魚苗都順著管道流進水池裡，一進內裡就消逝的無影無蹤。十畝地的水池還是很大的，五萬尾魚苗放出來影兒都冇有。