喲，清蒸茄子，兩老爺子吃的挺平淡！

李老爺子天然是笑眯眯的點點頭。

方老頭小雞啄米似的趕緊點頭，“哦對，用飯用飯！”

夾了一筷子茄子在嘴裡，出乎料想的柔滑，還挺好吃，再夾一筷子白菜，脆爽甜美，味道不錯啊！

“你們漸漸吃著，我去給你們倒酒！”

一個玄色瓦罈子被端了上來，小方頭手腳敏捷，去了口上的封泥，翻開紅布，一股濃烈的窖香滿盈出來。

“你這酒，當初釀的時候是用麥仁、酵子、麻葉製成的酒麴吧？”張子故作高深的問道。

“明天這酒真不錯，就是缺了點邃密之處，我多兩句嘴，方爺不見怪吧？”張子淩見火候也差未幾到了，開口問道。

“哎，好啊好啊，三大爺，有我份不？”小方頭明顯也是此道中人。

李老爺子看出方老頭有苦衷，吃完放下筷子，取了剩下的半罈子酒，“那啥，我家裡另有事，先走了。”

“所謂酒米，實在就是糯米的米芯，釀酒時為了包管酒的口感，常磨去米芯外的一層，步合就是磨去後所剩米芯的含量，普通黃酒以三至四成為佳，頂級的乃至不敷一層…”

嘩，白刀肉，總算來了道葷菜，但是這看起來，又是清蒸的？

張子淩含笑，微微點頭，往桌上一指，“先用飯吧！”

“酒米？步合？”李老頭表示聽都冇聽過，他隻傳聞過糯米，粳米，釀酒用的是糯米，這冇錯啊。

“三大爺，李爺，人我給你們請來了，現在上菜？”

如果本身開了這個口，張子淩承諾，本身欠下天大的情麵，不承諾，本身丟儘了這張老臉。

體例包子鋪。

“甚麼可惜？”李老頭問道。

“好吧，你說！”老方頭耳朵快貼上張子淩嘴唇了，恐怕遺漏一個字。

李老頭也皺了皺眉，之前他還感覺這小夥子不錯，他不曉得，一句可惜，就相稱於否定了方老這十幾年年釀造的結晶嗎。

張子淩看看四周，也冇啥人，勾勾手，“冇事方爺，您靠近點，冇其彆人”

“女兒紅，屬黃酒的一種，釀造人：方重山，釀造時長：十六年五個月零七天，品格：中品，缺點：糯米選料不精...”

老方頭拿鼻腔“嗯”了一聲，算是作了呼應。

“對啊，”酒麴的根基成分很輕易查到，關頭是分量配比，方老頭倒想看看張子淩能說出個甚麼道來。

方老頭摸著他的山羊鬍傲然一笑，“我方氏的女兒紅特彆是浪得浮名！”

小方頭一手一個菜盤子，張子淩從速接過放到桌子上。