做鹵肉飯的關頭就在於肉要先撤除腥味，再鹵到入味，一個環節冇做到位，就會影響到鹵肉飯的口感。

以是食靈在平常是非常難見到的，眼下陳昂星一口氣拿出三種食靈，立馬就吸引到了統統路人的目光，他們眼神炙熱，恨不得立馬就從陳昂星的手中獲得食靈。

“徒弟，這傢夥哪來的食靈？用那三個食靈都能夠買下我們的店了。”袁邦驚奇的說道。

後廚裡的陳昂星對於內裡的喧華完整不放在心上，摒擋與快餐的最大辨彆就是廚師在上麵破鈔的打磨時候，一鍋熬三小時的肉湯，味道必然超出於熬半小時的肉湯，鹵肉飯也是同理。

……

真正的鹵肉飯絕對不是快餐食品，因為鹵肉飯的精華就在於澆蓋在米飯上的肉汁，肉汁必然要濃稠，如許與米飯摻應時纔會顯得香味濃烈。

“固然不曉得這家店的鹵肉飯到底好不好吃，但為了食靈，要不還是勉為其難的去咀嚼一下？”

鐵鍋裡的油已經熱了，陳昂星看準機會，將蔥薑蒜倒入鍋中翻炒，比及味道從鍋內披髮而出，陳昂星立馬將蔥薑蒜打撈出來，順次放入洋蔥丁和香菇丁煸炒。

“我還從未見過如許的飯店，在這裡用飯竟然能獲得食靈。”

“廚師！鹵肉飯好了冇有！”

“經太長時候燉過肉糜會變得又香又濃，為體味膩，鹵肉飯普通會挑選點青菜作為搭配，青菜隻需求略微焯一下便能夠了，不需求太龐大的步調，你能夠把青菜放在飯上，也能夠伶仃擺放。”

“開端吧。”陳昂星點點頭，拿起菜刀便開端對香菇停止去蒂切丁，洋蔥切丁。

跟著新客人的湧入，飯店內頓時顯得擁堵了起來，那幾個從龍虎酒家來的大漢立馬就看呆了眼，這類環境實在是太俄然了，本來吃飽飯店內擺有八張桌子，七個大漢各占一張桌子還冇坐滿，但是現在，統統的桌子都被擠的滿滿鐺鐺，每小我都在等候著本身的那份鹵肉飯。

乃至有些抵當力差一點的人已經開端在流口水了，他們嘴裡止不住的流出哈喇子，如何擦都不管用。

切好後的肉丁需求用小火漸漸燉熬，直到熬出肉裡的油脂和皮的膠質，如許才氣使得肉丁入口即化，瘦肉的部分軟糯鮮香，入口皆易，肥肉的部分爽口不膩，回味無窮。

此時，後廚裡的香味已經完整擋不住了，一陣陣肉香跟著輕風飄到大堂，刹時引爆了每小我的味蕾。

鹵肉飯乃是中華南邊地區的特性美食，而到了近當代，幾近每座都會的每間快餐店裡都能夠吃到鹵肉飯。