隻走馬觀花的跟著看了這幾天，又能看出甚麼花樣？“冇有。”

連續五六天裡，父子倆除了巡查店鋪，楊炎還帶楊致去耕戶們家裡走了一圈，欠高利貸的“客戶”們少不得也十足“拜訪”了一遍。楊家偌大的家業遲早是要傳給兒子的，體味不全麵一點如何行？

楊致隨口問道：“莫非另有甚麼訣竅不成？”

自兒子復甦今後便有如神助，已經讓楊炎收成了很多欣喜。但他千萬冇有想到，兒子竟然能做出那麼多花腔和口味的甘旨好菜來，並且每道菜都如藝術品普通美輪美奐，讓人饞涎欲滴卻又不忍下箸。

楊家三處店鋪相隔不遠，範圍都不是很大，買賣不算太好，但還比較穩定。楊致宿世固然冇有顛末商，但旅店、糧行和布莊都不是甚麼高新技術財產，有宿世的當代知識做後盾，自傲接老爹的班應當還是題目不大。

楊致算得上是信陽城裡的名流，很多人都曉得楊家有個傻兒子。楊炎的心機他懂，也同意：先跟老爹出去轉上幾天，也好對幾處店鋪的買賣有個大抵的體味，與幾個掌櫃和伴計們混個臉熟。

“糧行的學問就更大了。”楊炎笑眯眯的道：“大鬥買進小鬥糶出那是最起碼的，秤上也不成能不做文章。年景好的時候趁價賤多買進一些，青黃不接的春荒時節便可大幅抬價。若碰到似本年這般大旱的災年，不但代價能夠漲上一倍，還不能急著賣，來年開春時能夠漲上兩三倍。新糧能夠摻陳糧賣，陳糧能夠摻沙土賣，這甚麼時候摻、摻多摻少也很有講究……。”

兒子領受四海樓的當月就初見效果，帳本讓楊炎看得眉花眼笑：頭一個月的停業額與上月比擬，足足增加了四成。可想而知，今後名譽天然會越做越大。到時候若不日進鬥金的話，那另有天理嗎？這都是祖宗積善，財神菩薩保佑啊！

楊致獵奇的問道：“那您給我說說，都有些甚麼奇妙？”

他這一套固然並不新奇，可短斤少兩、囤積居奇、摻雜使假這些缺德的招數竟是一樣不落。楊致苦笑道：“那布莊賣給人家的布，必然也不會有足尺十寸了。”

楊家旅店是地處信陽鬨市的一間三層酒樓，名字極俗：四海樓。楊致全麵領受後的第一件事，就是製定詳確的潔淨衛生軌製，宣佈老爺子之前的那些“訣竅”完整取消。旅店一二樓原封不動，三樓重新裝修成六個豪華高雅的包間。

接下來便是對廚師的培訓了。楊致並不藏私，除了教他們做了幾道這個天下冇有的新菜，對旅店原有菜式的做法也詳加指導。四海樓本來的剩菜餡肉包子，極受囊中羞怯的販夫走狗和費事百姓歡迎。楊致把代價大幅降至本來的兩成，做為一種告白促銷手腕儲存下來。