歡然居是渭南城內最好的酒樓，菜肴代價之凹凸，張雨確然無從曉得。但每年隻需十兩銀子，就足以讓平常農戶人家混個溫飽，他還是曉得的。

李氏陰陽怪氣的冷嘲熱諷，實乃家常便飯。換在平時，張雨隻是一臉木然的不予理睬。

王躍寂然道：“公子確非常人，萬望好自為之，切勿自誤。你托我謀職一事，我定當極力而為。若無不測，三日以內，或會給你一個對勁的答覆。”

說來也是剛巧，本日竟然不早不晚的放了一個響屁。張雨捏著鼻子，連連搖手直扇：“好臭，好臭！”

張雨之以是決定在楊家逗留一段光陰，來由很簡樸：起首除了楊家，確切無處可去。本日雖說不測得了十幾兩銀子，於他而言算是半賣半訛，但不丟臉出，王躍也是半真半假的順勢相贈。若無穩定悠長的財路，委實撐不了多久。為了一時負氣而至流落街頭，等因而跟本身過不去，張雨絕對不乾那樣的蠢事。三年都忍了過來，不差了這十天半個月。

其次王躍說得不錯，他一介赤貧秀才，公開兜售菜譜，確切分歧常理。隻能編造一個說得疇昔的謊話，假手於表兄楊照，先行試一試。

王躍稍一思考，以商酌的口氣道：“我來渭南，也是為了一些瑣事。我們便以旬日為期，如何？”

“魚頭與骨架斷不成棄，過油炸至微黃，加水與少量米醋文火熬煮，待到湯色奶白，放入幾塊豆腐一同熬煮，視小我口味愛好，可適當插手薑片蔥段。魚片有兩種吃法，一是在起鍋之前，鋪放至盆地，倚靠滾湯的熱度將其燙熟。其二如果不嫌費事，可將魚湯盛入火鍋，汆燙而食。”

張雨拱手一揖道：“那便有勞大叔操心了。也不消如此焦急，我在楊家另有一些瑣事未及摒擋。你原說會在縣衙居住一月，到時候我自會登門拜訪。”

王躍雖好美食，但並非饕鬄之徒。醒過神來以後，愈發劈麵前這個少年人產生了稠密的興趣。

王躍在身上摸索半晌，隻取出了幾兩散碎銀子與一張鄒巴巴的銀票，一股腦兒遞與張雨，悻悻然道：“就這麼多了。你若不肯賣，我還不想買了！”

展顏笑道：“這些魚兒有五種吃法？真如那般甘旨？不知公子意欲要價多少？”

“半斤以上的鯽魚和鯉魚，紅燒最好，我就未幾說了。你本日釣獲的最大一條鯉魚，少說也有三斤。飛刀膾鯉當然鮮美，但極其講究刀工，且畢竟是生食，腸胃不佳者，不宜多食，取一邊魚肉可做成魚膾便可。另一邊魚肉，則可做成魚片。魚片不必太薄，片成二指寬窄，加少量細鹽、米醋、麪粉、蛋清攪拌均勻，先行醃製盞茶工夫備用。”