王妃納蘭暖玉身著一襲淡粉色繡著牡丹斑紋的錦袍,身姿婀娜,悄悄地鵠立在王府開闊的天井當中。她那如墨的長髮被經心挽起,一支翡翠簪子斜插此中,更襯得她麵龐姣好,氣質溫婉。她悄悄地凝睇著麵前繁忙而有序的場景,澄徹敞亮的眼眸裡儘是等候與果斷,但是,那微微蹙起的眉頭又流暴露一絲不易發覺的憂愁。籌辦這場意義不凡的尾牙宴,沉重的擔子沉甸甸地壓在她荏弱的肩頭,但她骨子裡那股不伏輸的堅固勁兒讓她暗自下定決計,必然要將這場宴會打形成一場令人難以健忘的朱門盛宴,為疇昔一年的辛苦與收成畫上一個非常美滿的句號。隻是,實際的困難如同潮流般不竭湧來,讓她一時有些應接不暇。在安排菜品時,王府來賓來自五湖四海,南北口味大相徑庭,既要兼顧世人的飲食風俗,又得奇妙融入尾牙的傳統飲食文明,這實在是個不小的應戰;而節目策劃更是讓她費經心機,不但要擺脫俗套,還得充分考量來賓們的愛好,力求充足新奇奇特,能夠緊緊抓住世人的眼球,讓每一名參加的來賓都能敗興而來、縱情而歸。
合法她滿心焦炙,眉頭舒展,墮入苦苦思考之時,腦海中俄然響起一個清脆而空靈的聲音,突破了她內心的糾結與掙紮,是她的隨身體係開啟了:“宿主,尾牙是源自中國東南本地地區,特彆流行於閩台一帶的傳統節日。它最後的發源,要追溯到官方陳腐的祭拜地盤公典禮。每月的初二和十六,被人們稱作‘做牙’,而農曆十仲春十六的‘尾牙’,則是一年當中最後一次‘做牙’。”體係的聲音不疾不徐,有條不紊地詳細解釋著,“在尾牙這一天,遵循傳統風俗,商家凡是會大擺筵席,宴請自家員工,一方麵是為了犒勞他們一年來的辛苦勞作,另一方麵也是為了虔誠感激地盤公這一年來的庇佑與恩澤。在當代社會,你會發明很多企業停止的尾牙宴和員工聯誼活動,實在就是這一陳腐傳統節日在新期間的持續與創新生長,它承載著人們對疇昔一年的戴德,以及對將來誇姣餬口的期許。”
納蘭暖玉聽著體係的建議,眼睛刹時亮了起來,本來舒展的眉頭也垂垂伸展開來,心中彷彿有了一盞明燈,照亮了前行的方向。她先是邁著輕巧而果斷的法度來到後廚,還未踏入,熱氣裹挾著濃烈的食品香氣便劈麵而來。一推開門,隻見廚房裡爐火熊熊,廚師們正忙得熱火朝天,鍋碗瓢盆碰撞的聲音交叉成一曲奇特的交響樂。她看著廚師們繁忙而專注的身影,輕聲卻又不失嚴肅地開口說道:“各位徒弟,此次尾牙宴意義嚴峻,乾係到王府的顏麵,也承載著大師對新年的誇姣期許。四喜丸子必然要選用最新奇的豬肉,肥瘦比例嚴格把控在三七分,如許做出的丸子纔會鮮嫩多汁、口感絕佳;肉要手工剁碎,包管肉質的勁道。調味時,蔥薑蒜的比例也要恰到好處,既能去腥增香,又不能袒護肉的鮮美。”她邊說邊拿起一塊豬肉,悄悄捏了捏,感受著肉質的彈性,持續道:“八寶飯的食材,務必經心遴選,每一種都要包管品格上乘。紅棗要選皮薄肉厚、苦澀軟糯的;蓮子要去芯,不然會有苦味;桂圓要顆粒飽滿、光彩光鮮的。蒸製的火候更是要精準掌控,時候短了,糯米夾生,時候長了,又會落空軟糯的口感。先用大火將水燒開,再轉小火慢蒸,讓每一粒糯米都吸飽了食材的苦澀,軟糯苦澀,入口即化。”廚師們紛繁停動手中的行動,恭敬地看向王妃,眼中儘是對王妃當真詳確態度的佩服與讚美,齊聲應道:“王妃放心,我們必然儘力以赴,毫不孤負您的信賴。”