將包好的麪糰用擀麪杖擀開生長橢圓形，擀開後，從上而下捲起來。卷好的麪糰扭轉，再次擀開生長橢圓形，再次從上而下捲起來。將十六份麪糰全數卷好，並蓋上濕布靜置敗壞一刻鐘。