李苦兒又看向何未染，她正在切菜心，一根菜心縱切成四條，隻取莖部。

李苦兒拿了雞蛋，磕了碗沿，然後固執筷子開端緩慢地打蛋。

“嗯，醬汁兒做得不好吃，加多好的料都冇用，以是定要下些工夫的。”何未染一邊做一邊解釋：“用牛肉高湯做湯底，順次插手黃酒、醋、生抽、糖、芝麻醬、山椒、生薑末、辣油、豆豉、豆瓣醬，量得節製好，一味料的量錯了，熬出來的醬汁就不一樣了。”

“誒！這就來！”回聲的是小曲，正在清算帳本和筆墨，應是方纔記完賬。也難怪剛纔張媽黑臉，本來是曉得何未染本身出去采買了上等食材，不歡暢了。

醬汁熬成了，麪條也熟了。何未染將醬汁倒入碗中，又拿了漏勺將麪條撈起，過了涼水，瀝乾，裝在盤裡，再看一目炫菇，已經發得白白胖胖的了，切片，將泡花菇的水與牛肉高湯一同倒入鍋中，將切條的菜心和切片的花菇一同下鍋，蓋上鍋蓋。

“很爽口。”

“何姐姐，小曲，來吃西瓜了。”

何未染一到便叫了小曲來，帶她進灶房把天白花菇和海蜇皮的賬記上。李苦兒伸頭瞧了眼，莫名感覺心虛，便還是跑到阿竹和阿釧身邊去看她們繡的甚麼花腔。

“好，苦兒你幫我個忙，把蛋打了。”

李苦兒聽話地去櫥櫃拿了六個青花瓷盤，放在何未染麵前。何未染將麪條分盤裝好，麪條上呈發散狀齊劃一整地擺上豆芽、黃瓜絲、蛋皮絲、牛肉片，此時鍋裡的菜心和花菇片也已經熟了，彆離撈出，一同擺在上頭，再在中間放一團海蜇絲，淋上醬汁，灑上白芝麻，六盤七彩涼麪便成了。

“苦兒，快來吃西瓜！”阿繚和阿初已經將冰鎮西瓜切好，統共三個，切了六大盤，府裡分上一圈兒，一人一塊，也好讓大夥兒解解暑，這貌似是老王爺的恩情。李苦兒跑疇昔，隨便挑了一塊大口下去，甜滋滋，冰冰冷，稱心不言而喻。

“你家那米缸本來就冇幾粒米啊，我來之前就見底了，還怪上我了？”小曲對勁地看看氣得鼓起腮幫子的李苦兒，見好就收，又對著案板上的質料嘖嘖稱奇：“吃麪也這麼講究，我們王爺實在太*了。”

“嗯，給彆人瞥見可就糟糕了呀，我承諾你的，還不得忘我點兒麼？”

捧著三塊西瓜步入灶房，張媽剛出來，拿圍布擦動手，神采怪丟臉的。李苦兒雖向來不大敢與她說話，卻還是恭敬地將西瓜給了她。張媽瞟她一眼，接了瓜，又看看李苦兒手上餘下的兩塊，不再多說甚麼，邊啃著就出去了。李苦兒心想張媽公然是個不肯虧損的，幸虧給她的瓜不比另兩塊小。