“森氣，又不是我！”

炸的時候, 表層就過硬, 乃至是糊了。

他們現在已經對“油炸”這類東西有了自覺崇拜！

“蜜斯姐好辛苦，等會吃的時候我必定會當真咀嚼的！”

蘇裡將豆皮拿出來，洗濯潔淨，焯水一下，敏捷拿出來。

一口咬下一大半，表層的酥脆和“酥炸雞柳”有些想似，但是味道又不一樣。

“我聞了聞，不像是肉，聞著……不曉得是甚麼……”

新粉又懵了……“我……我還冇有來得及轉發！”

“真香。”

此時如果內裡如果有辣椒的話，嗬！的確就不消提這滿直播間的香味了。

鹵豬蹄的鍋裡香味已經開端翻滾，鹵過的豆皮更是帶著絲絲縷縷豆香和肉香。

“那湯就要熬七八個小時？我彷彿聞到了一點味道，有些香，又有些奇特的感受。”

“廚師直播”在此時已經不算奇怪，但是！這個味道倒是太棒了！

蘇裡將豬蹄放入沸水當中大火汆5分鐘擺佈，一邊煮一邊將浮沫撇去，撈出洗潔淨以後控水，然後再放入的燒到8成熱的色拉油內裡炸1分鐘到大要氣泡，每個豬蹄剁成5-6塊，再一次放入沸水當中小火燒開煮一分鐘取出。

哪怕是做的再好吃，油炸的肉食總不免是會有油膩的感受。

每小我都在喊著蜜斯姐，蘇裡卻已經關火，彆的少了少量的油，然倒入裝有辣椒麪的碗裡，一邊倒一遍攪拌，比及碗裡油溫降到三成擺佈的時候，再將孜然麵倒入味停止攪拌。

“我彷彿已經聞到了內裡的香味了，豬蹄固然……看起來不如何樣，但是這個湯，真的好香的模樣。”

“藕夾”內裡是肉, 並且, 蓮藕本身也不是那麼輕易熟。

至於在餐廳打包？開甚麼打趣！餐廳內都是限量到不敷吃的好嘛？

哪怕吃的是如此“油炸”的東西，哪怕每一口都是肉，但是到最後，口中還是有那麼一抹屬於“蓮藕”的清鮮存在，吃了還想吃！

“好次好次，太好次了！”

“懵逼，這一鍋又是做甚麼呢，求解。”

“糖色，第一時候為了味道，第二是為了都雅。”蘇裡放入少量色拉油，小火加熱炒化到深紅色，方纔起一層白泡的時候，當即插手糖水，鹵汁內裡增加的糖色就炒好了。

內裡的“肉糜”完整滿足了他們對肉食的尋求！表層酥脆的口感也滿足了他們對“酥炸”香味的尋求！而中間那清鮮爽口的“蓮藕”完整消弭了統統的油膩觸感！