蒸魚時蒸出的魚湯過濾後倒進小碗裡，用豆豉、耗油、鹽糖調味。

鍋裡的油燒到七八分熱，炸一下花椒再取出來，最後把熱油潑在魚身上的各種絲狀食材上。

沈何夕用流魚刀破開魚肚子取出內裡的臟東西，再用依托折燕刀的特彆刀紋快速地去掉鴉片魚的魚鱗。

當代八珍之說自《禮記》起就有所記錄，跟著時候的推動，人們找到了越來越多的食材，食品的分級越來越較著，各種百般的八珍也就代表了這類食材在當時的寶貴程度。

不曉得是刀對刀，還是人對刀。折燕流魚的彆離是將近百年，而沈何夕本身與折燕的分離，是隔了一個束縛著靈魂的外殼。

【燒熱油很傷害的。】

並且用的是流魚和折燕呢。

在廚房裡，沈何夕正在措置著牙片魚。

女孩兒有模有樣地拿起牙片魚開端去鰓破膛。

前朝有全席宴，幾近包括了天下統統的珍羞食材，又在此平分出了山海禽草各有八珍的甘旨。

蔥薑切成薄片，放在魚肉切開的裂縫裡，拿出一個魚盤，在盤底抹上一層油再放上薑片，然後把“兩肋插蔥”的牙片魚放在上麵。

“當門客當得如此馳名，袁大人可謂是古今吃貨之俊彥。”講起典故，沈抱石就來了精力，曆朝曆代的甘旨傳奇他是信手拈來如數家珍。

沈抱石看了正川雄一一眼，又看看本身一變態態就隻想往廚房裡鑽的小孫女：“丫頭，你跟著你這個爺爺學了廚藝？去廚房，你給我露一手。”

沈何朝拗不過本身的mm，隻能一步三轉頭地端著一盤炸蠣黃從廚房裡走了出來。

堂屋裡，藍色的綢布，紅木的架托，有一把刀也一樣孤單了太久了。

“你、心疼了。”正川雄一態度非常的果斷，小刀你現在這個模樣就是連兩把刀都捨不得讓你孫女用，“摳、門。”

不曉得為甚麼，她感覺小夕的爺爺格外埠有些純真呢。

“你、心疼刀。”

隻剩了一道清蒸鴉片魚，沈何朝正籌算清理一下，被沈何夕接辦了過來。

蘇仟擺佈看看兩位白叟，優哉遊哉地又吃了兩個炸蠣黃，冇想到生蠔另有這麼布衣的吃法，相較於洋人或者本國中餐館裡一個一個或是生吃吸食或是經心烤製的吃法，如許把生蠔的肉裹著一層蛋糊炸出來再蘸著味道特彆的調料粉，一口能夠吃掉兩三個的感受真是讓人感覺很過癮呀。

“這個菜我做。”

正川雄一早就曉得沈何夕本身已經有了相稱不錯的廚藝，以是他們之間所謂的教誨完整不但是鍋碗瓢盆的“技”而是上升到“術”的層麵……說白了，如果小夕這個時候做一道菜，有八成的能夠會被小刀一眼看出來是沈家□□的。