比較著名的快有塊魚梗，二色塊，海鮮塊，懸絲魚膾鱸魚膾鯉魚塊等等。

趙阮的聲音和順而富有磁性，她開端緩緩報告：“師弟，你可知這汴京，曾是天下上最繁華的都城之一。《東京夢華錄》中記錄了它的繁花似錦，而《腐敗上河圖》則是以畫筆勾畫出了那份喧嘩與繁華。”

究竟上人們從古至今的夜餬口不過兩種，吃與玩。

此中懸絲魚塊最為馳名。它的特性是臨水為鏡，以存為敬。

一起上小販們沿街叫賣各種小食品，彆的，另有旅店，小吃店等。都有夜宵小食供應，如，額，鴨，雞，兔，包等。每一種都有小販在街頭叫賣。可謂是物便宜美。

湯類，有頭尾庚，石肚耕，十度羹，蓮子羹百味運耕等數十種。這個湯圓就像現在我們的大雜燴。並且石髓羹多數是用石水熬成的濃湯。石髓就是現在的石鐘乳。在太古期間既可食用。

這裡不但有街邊的各色小吃攤，另有各色茶坊酒樓，另有各式百般的街頭賣藝，不但供應吃，還供應各色文娛活動，非常熱烈，食品種類較多還分南北方風味，即便在風雪或陰雨的日子，夜市也不會間斷。

除煮熟以外，宋人還愛生吃。這就是快。

在夏季和夏季，夜宵的小食的種類比較多。夏季可供應兔肉，現烤的豬皮，野鴨肉，豬內臟等食品，這兒從白日開端停業，到早晨半夜多的時候才關門。

當時候東京是北宋的都城，來自天南地北的人們堆積於此，各地的飲食天然也隨之引入，想吃甚麼幾近都能夠在這裡找到，日子一每天疇昔，東都城裡的人全都成了門客，提及食材，大抵除了牛肉以外，幾近冇有忌諱，不管是天上飛地上跑，還是在大江南北中遊的隻如果能進嘴的，幾近不放過一樣。

有些臉皮薄的酒客或者喝得興高采烈的酒客，天然會把錢分給他們，關於施工嘛有兩種體例能夠接單，一種是尋覓專門的中介，對，卞梁，已經有專業的職業中介，叫做行老 。

這裡有很多商品出售，包含衣服，花環領金等，彆的往東去樓的北麵有一家潘樓飯店，在旅店樓下也有一個小市場，也是從五更起就開端買賣，專營衣服書畫，如犀牛角玉器等，假定你是夜貓子，那在卞梁就該過上好日子了。

意義是現釣現做現吃，新奇的螺螄，鮮魚取肉切絲，在盤中放入香菜，韭黃生菜，然後放入薑汁，蘿蔔汁，醋椒麵，鹽糖等調料製成調味汁用來佐食。

宋朝食譜中的粉末有大片洋粉，大觀粉，三色團聚粉，五色粉等。