筍子被泡在一大盆水裡，白白胖胖的，方琳生火燒水，比及火旺了以後，才騰脫手找了兩個篩子出來，醃筍子並不能帶生水出來，這些筍子上門的水必須全數瀝乾，她手腳敏捷的把筍子撈到篩子裡頭，放到常日段南山曬外相的架子上，當然，架子早就被細心的琳姐兒擦洗過了。

方琳笑，“阿誰是到時候筍子醃好了，如果不脆的話，就加點酒，現在氣候不大熱，如果今後熱起來，罈子裡長黴點了，加鹽和一點兒酒就行了。”

現在正被方琳唸叨著的男人揹著兩壇酒，麵色沉沉地往家裡走，冇想到不過幾天冇下山，沈家竟然出瞭如許的事，到底該如何跟媳婦說呢。

去門口收架子的時候，她順手抓了把穀子灑在雞舍裡，這些雞一大早就被放了出來，正精力抖擻的在地上捉蟲子吃呢，穀子一落地都咕咕咕地邁著小短腿撲了疇昔，為了奪食還相互啄了好幾口，地上的雞毛清楚可見。

方琳笑了笑，雞的飯食都有了下落，她可冇有健忘本身承諾給段南山改良炊事的話，便揹著揹簍出了門。

挖得筍子多，段南山又愛吃，這幾日飯桌上最常呈現的菜色就是竹筍，繼春筍炒雞蛋、竹筍炒三絲、鮮筍粥以後，方琳今兒又燉了道竹筍排骨湯。

段南山略微遊移了一下，打從上一回明白日鬨了那一回，媳婦不但連著好幾天冇給本身好神采，好不輕易諒解了本身，卻隻準隔一天做一回。他一個血氣方剛的大好青年，也就隻能在規定時候內解解饞，現在天不剛巧，剛好是他的解禁日。

“哪那麼輕易？”方琳感覺味道略微有點淡，又倒了些鹽出來，笑著道，“等鹽化了，才氣放其他佐料出來，明天放一早晨，明天涼了就能直接放筍子了。”

山裡頭最多是婆婆丁和掃帚菜，前者可生吃涼拌，後者能炒菜做湯，都是再好不過的食材，方琳專揀細嫩的莖葉掐下來，並不將這些野菜連根拔起，特彆是掃帚菜，秋後還能夠整株砍下來紮好當掃帚用呢。

段南山蹲在一旁看她忙前忙後，“如何樣？能行了嗎？”

“你彆可勁挑本身個喜好的，也多吃點這個。”方琳笑著給他的碗裡添了一筷子青菜，才答道，“當然是配料不一樣了，比方說炒菜，油放多了膩，鹽放多了鹹，要把筍子醃出分歧的味道，天然得從這些配料動手。”

“不是說還要用酒嗎？”媳婦叮嚀的事情，段南山記得一清二楚。

方琳見他躊躇，不明以是，迷惑道，“你想甚麼呢？”