曹平笑道：“炒肝兒吃的就是這股臭味兒啊！”

曹平想了想，問道：“這個專輯甚麼時候上？”

張一山晃閒逛悠的去洗菜，曹平拿出長筷子把煮好的豬大腸撈出來放在冰水裡，然後往水裡加花椒和料酒去腥。

醜八怪在這含混的期間

……

為了調試菜品口味，曹平選的菜色都是北京宮廷菜色，並且都是出驕傲漢全席，固然冇用甚麼山珍海味，但是淺顯的菜色才見火候工夫。

固然是一名男歌手，但他的聲音卻有些清秀，在降噪措置後尤其較著，當副歌頌出時曹平有點不測，薛之謙竟然這麼直白的把醜八怪唱了出來？但是在團體歌詞的共同下卻並不高聳，反而點瞭然主題，本來這就是一首唱醜八怪的歌啊！

用手心放在油鍋上方試了試油溫，曹平放入蔥薑末爆香，半晌後，倒入雞絲滑炒，因為有澱粉和黃酒去腥提鮮，雞絲會裹著一層澱粉汁，輕易粘在一起，是以下鍋後就要快速翻炒，把它炒散，但是因為有水分的啟事，又不能顛鍋，以是要手腕快速翻動，敵手速也有要求。另有，為了製止粘鍋，炒這道菜必須用鍋鏟，不能用炒勺，也是個講究。

說是炒肝兒，實在是以豬肥腸為主的，是帶湯的，以是叫喝炒肝兒，和豆汁兒一樣，味兒有點衝，外埠人不必然吃得慣。

有人丟掉稱呼甚麼也不會

薛之謙忍不了了，放下菜捂著鼻子排闥往出跑，嘴裡還一邊說道：“不可了不可了，我幫不了你了，我先出去喘口氣。”

像灰塵一樣的恐懼

曹平狼狽的躲閃，叫道：“你剛摸過魚的手，快拿開，好腥！”

曹平笑罵道：“得了吧！從速端出去吧！就你一小我吃啊？”

薛之謙點頭說道：“不會啊？我寫的就是一個纖細寒微的小人物，總被忽視後的心聲，當然，立意方麵必定有那麼一丁點像Eason的《誇大》，不過倒是完整兩個分歧的故事啊！並且音樂氣勢也完整不一樣……”曹平隻是冷靜的盯著他，他越說聲音越小。

怕肥腸冇洗潔淨，曹平又重新洗了一遍，然後放在鍋裡用文火煮著。估摸著差未幾熟了，曹平翻開鍋蓋，薛之謙頓時翻起了白眼，捂著鼻子說道：“我去，我還覺得我聞風俗了，煮熟了味道更大啊！我的天！”

又切出一些蔥薑末和尖椒絲，曹平把炒肝鍋洗潔淨，放到灶台上燒乾，插手清油熱鍋。這道菜油溫不能太高，因為質料極嫩，很輕易炒糊，但也不能太低，不然不輕易炒熟，勉強炒熟後雞絲就會老，影響口感，以是對火候掌控的才氣要求非常高。