沈掌櫃沉吟了一下，這才道：“山查果脯五百斤，山查醬也要五百斤，送到‘盛香居’來，甚麼時候能送？”

靈疏拿出個小罐子，用勺子舀了幾顆山查果脯出來，這果脯也是去了核的，紅紅圓圓一小顆一小顆的，光是看著就都雅，再聞到那酸酸的香味，直讓人流口水。

可惜這小掌櫃不賣方劑。

靈疏猜想，這“盛香居”很有能夠還是連鎖的。

“你家有多少罐？”沈掌櫃又問。

靈疏道：“零賣四十文一罐，您如果要很多，就給您算三十八文，這一罐約莫有兩斤呢。”

五兩銀子至心很多了，這如果放在之前，嚴大川和陳蘭芝隻怕是會被嚇著，一個果醬糕的方劑，就能賣五兩！

現現在他們還真的不奇怪這五兩銀子。

“方劑不賣，”靈疏道，“山查醬我家倒多的是，沈掌櫃您要想要的話，我給您便宜點兒，批發價，就不曉得您能吃下多少了，想必您也明白，我家的山查醬彆說是定春鎮了，便是全部大慶朝，也是獨一份的。”

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山查做服從脯大小會縮水，一斤鮮山查做不出來一斤果脯，並且果脯的工序比山查醬要龐大很多，措置好山查以後，要先用鹽水浸泡，用以牢固色彩，熬煮的火候又要拿捏到位，用糖醃漬時不能攪動，以免破裂，最後還要高溫烘烤，是以果脯的代價要比山查醬貴很多。

沈掌櫃那神采較著是噎了一下，他本覺得農家人冇見地，給個十兩銀子買山查醬方劑是很容的事兒，哪曉得麵前這長了雙狐狸眼的小掌櫃，竟這麼機警。

靈疏忙站起來號召人：“明天米糕賣完了，另有山查醬，您要買點兒麼？”

用小瓷瓶裝了，賣給縣城、府城那些高門大宅後院的女眷，定然非常受歡迎。

沈掌櫃問道：“這果脯如何賣？”

靈疏笑著把那一小錠銀子給了年老邁嫂。

人手不敷, 靈疏又雇了些村裡人幫手熬山查, 家裡的灶不敷用，還借用了嚴德貴家的，另有右邊鄰居陳水牛家的，隻不過給山查醬加糖這道工序都是他本身親身做。

靈疏笑眯眯地接了銀子，與沈掌櫃約好了送貨的時候，目送著沈掌櫃分開了。

第二天連續就有村裡人揹著揹簍上門來送山查了, 有的人隻帶來了幾斤, 能夠是怕摘多了嚴家給不出人為來，就少摘點兒嚐嚐。

陳蘭芝急道：“讓我也看看！”