陳琦點頭，語重心長的開口道。

“比方說人們喜好第三烈的酒，我們便能夠在第一烈的酒中，插手不太烈的酒，乃至是插手剛纔最後接的阿誰冇甚麼酒味的酒，調出口感靠近第三烈的酒。”

“至於如何調，幾種酒的比例是多少。那就需求杜大師和您的高徒們漸漸研討了。”

杜康點頭，他又不是那種十指不沾陽春水的大族公子，家裡蒸饅頭，蒸包子，燒飯的時候，他也是見過水蒸氣的。

隻見酒液順著竹管流出，落入陳琦手中的瓢中，後流出的酒液砸在酒麵上，出現點點酒花，酒花很小，隻要粟米的四分之一大小，密密麻麻的鋪滿酒麵。

陳琦接著說道：“我也是偶爾發明的，‘酒精’在加熱以後，要比水更快變成氣，並且在預冷以後固結成的水，會變得甘冽清純，味道極佳。”

“第二遍蒸餾采取的是隔空蒸餾法，近似於我們蒸饅頭，蒸包子那種。地鍋中插手淨水，將錐形木桶——甑扣在鍋上，甑桶有卡槽，有甑桶公用的蒸籠能夠卡在卡槽上；將二次發酵的酒糟均勻的鋪在蒸籠上，隔水蒸餾。如許也能夠蒸餾出新的就。”

杜康將酒在口中含了有小半分鐘，緩緩的嚥下，直到口中冇有了酒液，唾液像是開閘的大水般在口中猖獗分泌，杜康吞了兩口唾液，長出一口氣，忍不住大聲讚歎。

陳琦無法的笑了笑，心中不由腹誹，長幼孩，長幼孩，公然人老了，脾氣都跟小孩似的。

陳琦瓢接著出酒口流出來的酒：“剛開端出酒的時候，酒液中的雜質多，並且另有毒，喝了輕易傷身，以是要將酒頭去掉。而酒尾的酒呢，味道發酸，口感很差，酒液還比較渾濁，以是酒尾也要去掉。那麼我們能喝的，就是中間部分的酒。”

然後，陳琦直接化身乾飯人，開啟了乾飯形式；冇體例，他是真的餓了，此時現在，形象甚麼的，禮節甚麼的，都不首要了。陳琦完整不顧形象的吃了起來。

杜康聞言，本來因為醉酒有些昏黃的眼睛猛地展開，當真的看著陳琦。

“第三烈的酒，酒花比第二烈的酒又要小一些，氣泡像米粒般大小；並且酒花不像前兩種酒花那麼擺列整齊，而是相互堆疊，很難完整散開，也不輕易消逝。”

“如果能夠幾次蒸餾酒的話，那豈不是用不了多少糧食就會一向都有酒喝？”

“去掉酒頭後，便能夠接酒了。剩下的事兒讓他們去做，我們喝酒，吃菜。”