魚肉和湯汁的味道不但冇有‘鹹、甜、香、滑’的感受，反而鹹中帶苦，苦中帶腥。

這道典範的灌湯黃魚就完成了。

四周的人自從彭懌辰拿起菜刀的那一刻開端，就發覺他身上的氣勢在漸漸進步。

離得近得人，乃至能模糊聽到那刀光內裡傳出陣陣風聲。

不到5分鐘，魚就已經被煎的外焦裡嫩，火候恰到好處。

“我是滿漢樓的代表。”

彭懌辰最後將切好的配菜和洋蔥擺上餐盤，構成一個美好的圓形擺盤。

放下措置好的魚，他順手又拿起一把小刀，拿出兩個洋蔥，用手按住不讓它們轉動，小刀在手掌下來回劃了過數道殘影。

從這一點，便能夠設想當年彭懌辰附身的“廖傑”在中原廚師行當裡的影響力到底有多麼可駭。

此菜最難的處統統三：一是要在保持魚肉肉質口感的前提下，完成整魚脫骨，二是魚肉肚子灌入的湯汁兼具南北口味，鹹甜香滑缺一不成，三則是灌湯以後的黃魚在鍋中煎炸翻動的過程，決不能讓肚中的湯汁流出。

說完，各家酒樓的大徒弟全都站起家，一邊鼓掌歡迎這彭懌辰的到來，一邊開端順次停止自我先容起來。

但如果他和你之間的間隔天差地彆，你反而會尊敬他。

能夠按照油鍋中魚肉的每一次竄改，不竭調劑本技藝中的力道。

等統統廚師都自我先容了一遍，龍昆寶就拉著彭懌辰走到了已經籌辦多時的廚灶案台和案板廚具麵前。

一小我比你優良一點，你會妒忌他。

不好吃的菜，不管表麵多麼斑斕，做法多麼奪目，都等因而零。

用紗布兜住魚的內臟和砭骨，然後順手扔到一邊。

看來固然已經多年冇有做菜了，他的根基工夫還冇有丟掉。

隻是隨便用紗布一裹，用力在案板上一甩，剛纔還活蹦亂跳的大魚已經完整暈厥了。

趙港生現在的模樣，應當就和哥哥張國容年青時的模樣一樣，就不曉得實際天下裡，哥哥還能不能演出如此稚嫩芳華的氣質。

龍昆寶畢生最大的遺憾之一，就是當年和彭懌辰的廚藝比賽，隻比到一半，對方就棄權。

折讓方纔還非常等候的廚師門，全都大失所望，內心想道：這個所謂的天下第一廚，也不過是浪得浮名，徒有其表罷了。

她已經不再是之前小太妹一樣的打扮了，素雅的妝容，黑直的披肩短髮，整小我顯得潔淨精乾，真正有了一點廚師的模樣。

在這道工序上，彭懌辰還特地加上了國術中的用力技能，把魚肉內裡的藐小魚刺全都打碎成粉，卻又冇有傷害到任何一條魚肉纖維，確保魚肉最後的口感不受影響。