當然，這也要趕，並且賣牛皮，也不是那麼輕易的事情，何況，這類牛比較野，不太好養。

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這些插手拍賣的種牛，都是顛末精挑細選的，那塊頭至心不是普通的大。

“小型牛群就是指那些數量未幾的，比如說一些家庭農場，不想要再養了，但牛的數量未幾，根基上少於一百隻的，就會送到這裡來買，他們會給牛的身上編號，能夠單隻賣，也能夠成批的賣，特彆牛群，指的就是一些比較特彆的牛。”看到蔣海的迷惑，羅賓斯便持續說了起來，在美帝，養的最多的牛，天然是美帝的國牛，安格斯牛了。

這類牛冇有角，耐粗食，號稱天下上最好的肉牛，成年公牛的體重在七百到一千一百公斤。

母牛的體重在五百到八百公斤，脾氣暖和，日增重量在一公斤擺佈，肌肉的大理石紋路相稱的不錯，出肉多，屠宰率普通在60%到65%之間，也是美帝最受歡迎的牛種。

波士頓地區叫做新英格蘭地區，為甚麼叫這個名？就是因為這裡的人，大部分都是英國人的後嗣，對於調笑法國之類的，他們並不在乎。

“我們牧場首要養的牛是安格斯牛，因為在波士頓四周隻要安格斯牛和婆羅門牛纔有這麼大的量，如果買如許的種牛歸去，必定會產活潑亂的，到時候雜交出來的牛肉，質量可就不是那麼好了。”聽到蔣海的話，這邊的羅賓斯耐煩，給蔣海解釋了起來。

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“這些牛都是好牛，看看那五頭母牛，估計過不了多久，就會出產了，一年以後，小年就都能夠賣了，這一批牛，不管質量如何，現在就相稱因而三十五頭牛。”看著蔣海，這邊的伯克－達勒也在跟著蔣海說著。

“四萬五千。”跟著遠處的一小我把代價加到了四萬四千九，羅賓斯就又往上加了一百美刀。

實在這就是蔣海不懂了，當初的法國和英國，占據了美洲以後，實在也是不承平的。

前麵講過，美帝的牛肉分為八個品級，此中最高品級的牛肉代價，至心是貴的令人髮指。

一磅最頂尖牛肉的代價，乃至就要3、五百美刀，以一頭牛，均勻800公斤為例，就是一千六百斤，兩千磅，此中的出肉率為65%，一千三百磅，以這內裡出的最優的牛肉的比例為百分之十來算，就是一百三十磅，一磅最優選的牛肉，生肉的代價發賣，均勻值為375美刀一磅來算，一頭牛光是這非常之一最好的肉價，就要賣到四萬多，將近五萬美刀了。