然後再纏它的兩隻後腳，半晌工夫後，大功勝利。

也是！

說乾就乾，歸正他這夜宵店除了他，也冇彆的廚師，這些事遲早都是他的，拖時候一點意義都冇。

宰殺、開膛剖肚，他做的都不是很諳練，但大抵的步調他還是清楚的，以是還算順利，這隻本來活潑敬愛的山羊，眼下已經變成兩大片標緻的羊肉，和一隻栩栩如生的羊頭，以及內臟。

不過，這麼大一隻羊，如果全數紅燒的話，有點太多！

順手把菸頭扔進腳邊的下溝渠，周小峰一手拎起一大片羊肉扔在配菜的案板上，然後把裝著另一大片羊肉和羊頭的大不鏽鋼盆拖到洗菜池那邊，順手拿起一根塑料軟管，接在水龍頭上，就開端往大盆裡放水。

周小峰點著一支菸，一邊抽著臨時歇息，一邊在內心揣摩，很快他就決定這麼多羊肉如何搞。

羊糕就不做了！這個季候已經不大合適吃羊糕，並且，做羊糕也費事。

羊肉紅燒之前，得先飛水，飛水時候不敷，燒出來的羊肉膻味會很重。

羊排和羊蹄，全數留著做椒鹽的！

放下菜刀，周小峰就去開爐，取出藏在烈火灶上麵的最大一口鐵鍋擱在灶頭上，一邊燒火，一邊拿瓢舀了大半鍋水在鍋裡燒。

“跑你妹！彆跑！把老子床都弄亂了，媽的！給老子乖一點，掙紮你妹啊掙紮！老子都把你抓返來了，你還能跑的了嗎你……”

……

大女人費錢，這山羊但是能給他贏利的！

就算冇買賣，房租、水電、職員人為甚麼的，可都要錢。

白湯和白切羊肉也做一點，本地吃白湯羊肉的人能夠未幾，那就少一點，四分之一吧！內臟、羊血甚麼的，也都能搭配在白湯鍋裡。

這個過程，冇一兩個小時，必定不可。

（注：飛水、又稱出水或焯水，廚師常用的術語，常用於膻味或腥味比較重的質料，在燒製之前，先放進開水鍋裡煮一會，時候是非不一，為的是去除太重的膻味、腥味，或者令原質料更嫩一些。）

周小峰當然不會傻乎乎地在中間等一兩個小時，任由自來水往盆裡衝，一邊回到案板那邊，拿起剔骨刀，就開端剝離羊肉上的羊排。

保鮮膜看似很薄，一撕就破，但每天用這玩意的周小峰卻曉得偶然候這玩意是很難掙破的。

如果被周玉梅瞥見，估計會驚呆，覺得周小峰單身太久，已經饑不擇食到超越物種的境地。

折騰出一身汗，周小峰總算把這隻勁大的山羊完整禮服，抱著它的脖子，滿臉笑容地把它抱下樓，整小我神采飛揚，比抱著一個大女人還歡暢。