【玫瑰】：“我從史料上看到過東坡肉的記錄, 蘇東坡的《燉肉歌》上有記錄說‘黃州好豬肉, 價賤如糞土。富者不肯吃, 貧者不解煮, 慢著火、少著水，柴火罨焰煙不起，待它自熟莫催它，火候足時它自美。 ”