比如，他們會要求你在15分鐘或者三非常鐘內做出飯菜，碰到這類的還算是好的了。我曾經就碰到過一王謝客，他有個很奇特的要求：他本身不能吃肥肉，高血壓，高血脂甚麼的非常的費事，但是他本身卻又非常想要吃肥肉！對他來講或許他更想要吃到的是‘肥肉的那種感受’罷了，但是對於廚師而言，如許的‘要求’可謂是非常的‘刻薄’了！”

我曾經上過這堂課以是曉得該如那邊理這個題目，但是如果你冇有上過這堂課呢？是不是你要將這位門客往屋外趕？明顯這是不可的。”

不但如此，你還在這個看似冇有難點的環節上加上了時候限定。

或許縱向比較看不出廚師的差異，比如做素菜的廚師和做葷菜的廚師。但是當食材是不異的食材的時候就會立馬變成橫向的比較，廚師之間的差異清楚可辯！