做完了這些大師都很累了，洗洗都很快入眠了。

楊成看著老王的馬車走遠了，纔跟張素娘說，“我們也歸去吧。”

“冇了，明天買賣不錯，就剩這些了。不過我進了一些牛肉，你要不？”老牛利落的說。

張素娘那邊拿著切好的牛肉和冷水一起下鍋煮，水開後把牛肉撈出來，放一邊。

小瑤坐在小板凳上看著，瞥見楊成剝核桃，本身也拿起一個，小手一用力，哢嚓，外殼就裂開了，然後謹慎的把核桃肉挑了出來，然後又拿去一個來剝。一點都冇留意拿著錘子的楊成呆呆的看著本身，正讚歎本身閨女的巧手。

“好呀，有多少？”

“另有要做些炒麪，也便利在路上吃。”張素娘邊走邊說。

很快三人就到了西市，固然已經是下午了，但是還是人來人往的。這西市是個粗陋的開窗式的市場，隻是搭了一個大棚，內裡就是集合擺攤的處所，每個攤位都間隔好的，都要交房錢的才氣擺攤的。這大棚的四周也是鋪麵，都是些買糧油、乾貨的。

“好嘞，這些豬骨頭要不？10文都給你，我也早點出工。”老牛問楊成。

楊成一手提著東西一手抱著小瑤趕到了糧油店，買了1斤花生，1斤芝麻、1斤核桃、5斤白麪粉，一家三口就從速回家了。

等茶油麪涼了的時候，把炒香芝麻碎、花生碎，核桃碎拌在炒麪裡，再拿出一個潔淨的陶瓷罐，把拌好的茶油麪裝出來，蓋好蓋子。剩下的用開水加了些白糖調了3碗，一家子就吃起了宵夜。

張素娘笑著看了小瑤一眼說，“不消來看著，這裡這麼大煙的，等會要流眼淚咯。”

張素娘看了這兩人一眼，笑著說：“現在的牛肉乾還冇好，隻是半成品，另有按照本身的口味，再插手一些調味粉，就像我手上這罐已經做好的調味粉，攪均勻，再把牛肉攤開放，晾上一兩天，等牛肉更乾一些的時候，纔是真正的牛肉乾了。”

“哦，好，好，我們就去一下西市，看看另有冇有豬肉的，肉乾不錯，便利，”楊成頓時說，帶頭往西市的方向走。

張素娘翻開燒牛肉的鍋蓋，看水變少了，將近乾水的時候，就不竭地翻炒；水乾了也不要焦急出鍋，又多炒一會兒，在一個瓦罐上要出一些粉末加進牛肉裡，撈勻，出鍋了。

小瑤搖點頭說，“要看。”

在鍋內放一些豬油，等油七成熟時將麵倒進油中，翻炒，不斷的翻炒，直至油溶於麵中，然後出鍋。將油茶麪平攤於潔淨的無水的大盤上，儘量攤薄，讓油茶麪散熱快，儘量的涼下來，按張素孃的意義說，如果堆在一起，麵就會變糊了，就不好吃了。