如此小火燎烤，其目標和烹調中的焯水這一環節類似，都是去腥遮味。想必羅布白叟在將魚串在紅柳木上時，早已撒過了一大把鹽，鹽在魚身翻轉時會有部分掉落在灰燼中，比及以後的大火炙烤，紅柳木燃燒時開釋的不但是紅柳香，更有異化此中的鹽香。

這處小棚子是園地裡獨一的一個空棚子，隔壁就是韃靼一家人，而另一邊則是一名單身白叟。

王守德說罷，取來砧板和刀，先比劃了一下魚的大小和最好下刀處，而後輕吼一聲，自魚頭處迅疾下刀順勢橫拉。電光火石之間，一條魚便被開膛破肚，切成了兩瓣。

但是，潘明連搭了四五次，搭出來的烤魚架要麼過於疏鬆，一碰就倒，要麼過於緊實，乃至於冇有了放柴火的空間。

“我現在冇胃口，我還是先去轉轉吧。”陳娟吐著舌頭道。

剛好此時王守德也走了過來，馬輝謙虛就教問道：“王守德，您曉得這白叟家在烤魚前堆在地上的那一堆灰燼是做甚麼用的嗎？”

白叟用心將烤魚架中間留出了個空，這纔回身從身後不遠處的沙地裡拋出了五六條塔裡木河魚。

羅布人作為疆省最陳腐的民族之一，他們“不種五穀，不牧牲口，唯以小舟捕魚為食”，千百年來在塔裡木河邊以捕魚和打獵為生，保持著原始的民風風俗，其餬口雖樸素但充滿了奧秘色采。

本來之前看到的灰燼就是這麼來的！馬輝內心又是一驚。

反觀王守德這邊，諳練地將烤架搭好後，又去侍弄烤架下用來做燃料的柴火。

“敢情他們的魚撈上來後是用這類體例去內臟的啊。”王守德瞧見白叟的做法，不由地伸開大嘴目露震驚。

“冇準這就是羅布烤魚精華之地點……”馬輝呢喃著，欲想上前問個清楚。

剛好馬輝還冇有自報家門，他完整能夠做一個對廚藝一竅不通卻又充滿興趣的旁觀者，悄悄摸索疇昔，進而偷師學藝。

潘明硬著頭皮接過魚，卻不曉得該如何措置。見王守德用紅柳開端搭烤魚架子，也有樣學樣地抱來了一堆紅柳木枝。

為了肯定本身的思路是否精確，馬輝稍稍往前傾了傾，閉上眼睛深吸了一下。公然，有一股濃烈的鹹鹽味自那魚堆中披收回來。

潘明笨手笨腳地連擦了好幾隻洋火，終因而將紅柳木燃起了火。隨後他舉起烤魚串，有模有樣地烤起了魚。

馬輝想明白後，不由對羅布人的聰明產生了敬意。

“小夥子，你是學廚的？好嘛，咱過來參議參議！”王守德聽馬輝這麼說，當即對潘明產生了興趣，說甚麼也要拉潘明過來參議幾招。