在我第二次和麪的時候，全部過程都在世人的圍觀和監督之下完成的，但是一眾見多識廣的人們愣是冇人找出失利的真正啟事。“不成能！”“冇事理！”這就是大師的分歧熟諳！“怪事！真是怪事！”這是大師的共同感慨！

擦了擦額頭麋集的汗珠，我就心下感慨道：“嘿嘿！此次如果再不勝利，那可就真冇天理了！”

實在，第一次和麪的時候，我就在現場。“和麪專家”給每戶人家和麪，皆是雙管齊下的。所謂雙管齊下，就是既利用傳統的“酵水”，又利用最新出來的袋裝“酵母粉”。倘若說“酵水”或者“酵母粉”有題目的話，那何故其彆人家的麪糰都發酵得非常勝利呢？是以，我就有些思疑是“和麪專家”在跟我家和麪的時候有些偷工減料了。當然，說句內心話，實在我感覺那“和麪專家”在與我家和麪的時候，還是相稱賣力的。隻是，既然我家的麪糰發酵失利了，那總得找出一些啟事來吧！

現在，我終究瞭解當時“和麪專家”的表情了。前次“和麪專家”在見到如此環境之時，也是滿臉難以置信的模樣。不過，“和麪專家”緊接著就采納了一係列辦法，再注入酵水，再灑上酵母粉，再用力地捶打揉搓，然後再放到密閉的容器中重新發酵。但是，再次翻開容器的時候，那麪糰仍然剛強地不“漲”一分。“這是我十幾年來見過的最最奇特的的事情！”這是“和麪專家”在無法當中所得出的終究結論。

現在前提好了，普通人家在發酵麪粉的時候都是直接買袋裝的酵母粉。但，疇古人家可冇這東西，是以在發酵麪粉勝利以後，會切下一小部分儲存。在這麪糰的表皮乾了以後，天然將內部的麪糰與外界完整隔斷了開來。如許，在無氧的環境下，酵母菌便能夠悠長地儲存下來。當然，這個表皮完整枯燥變硬的小麪糰隻能安排於枯燥處儲存。一旦被潮氣感染得太嚴峻，那麼這個麪糰以內的酵母菌普通也就會落空生機。