也有湯類的。當然，這裡的湯跟前麵所說的湯汁是有很大辨彆的。前麵所說的湯汁是真正意義上的湯汁。就是用骨頭、鴿子、魚等等蒸煮出來的純湯水，不帶彆的任何一點雜質。這裡所說的湯類，是將之前所提到的蒸煮出來的湯汁先盛出來，然掉隊行再加工。比如內裡放上蠶豆。用力地蒸煮，直至將蠶豆煮到入口即化的程度。當然，內裡也會適本地增加一些綠色的蔬菜。比如內裡放些皮子（方言，指的是做豆腐的時候，用秸稈從最上麵所提結出的一種油狀物，一旦凝固以後，就如同植物的表皮，是以稱為皮子。本地人將之視為大豆的精華。皮子一向是本地人眼中營養最為豐富的食品之一。）。皮子切得很細很短。待皮子煮過一段時候，再將彆的配料（蔬菜、煮爛的肉末）放入一起烹調。

用嘴進食跟打食時比擬，賣力後勤的姐姐所費之精力較著多了很多。因為，現在不但要考慮營養的題目，還要重視食品的味道以及種類的公道搭配。說得簡樸點，如果做出來的食品，父親不肯意吃，那麼不管此中營養有多豐富，也絕對是百搭。

在病院，水沫蛋當然是冇法蒸煮的。當時，我們都是將調好水沫蛋的瓷碗拿到公用微波爐處停止加熱的。到現在，我還能清楚的記得，不管放的水多還是少，用微波爐加熱的時候節製在一分半到兩分鐘之間為最好。用微波爐加熱的水沫蛋，胃口當然比不上蒸煮的，但身在在病院，也隻能姑息著了。

開初，遵循主治醫師的囑托，父親每天的用餐量是八到十頓。算下來，幾近是每兩到三小時就要吃一次。早晨，因為父親要歇息，以是用餐的間隔時候會長一些。是以，一天以內想要完成八到十頓的任務的話，白日用飯的頻次就勢需求有所進步，也就是說，普通環境下，父親白日根基都是兩個小時就吃一次的。一天這麼多頓，並且間隔的時候如此之短，想要讓父親每頓都吃得有滋有味，想要製止吃煩、吃膩的征象的呈現，可不是一件輕易的事情。