桃三娘擰眉想了想：“莫不就是剛纔先生說的，钜富石崇當年喝的‘金穀酒’麼？”

孔先生翻翻白眼：“你們可知，西晉期間洛陽有一代钜富名叫石崇？他有一座金穀園，但是修得清溪縈迴，亭台樓閣，鑲金貼銀，固然過了這些百年，多有損毀，但現在當朝的王尚書把那園子圈出一塊重新補葺，我當時就是他的座上賓。嗬，你們都想不到，當時金穀園裡那一場飯擺得……”他說到這兒，用心停頓一下，點頭晃腦地又呷一口酒。

交春前最早下的小白菜，桃三娘用來做五香醃熟菜，必須選高棵而根株細，不顛末冬雪的整柱菜，十斤菜便配十斤鹽，甘草數莖，蒔蘿茴香一把，白菜加鹽揉乾並絞緊，入小罈子捺實，然後再加甘草蒔蘿等蓋菜麵直至封口，罈子上壓重石，三今後翻開一次，倒出內裡的菜水，然後再另籌辦潔淨砂缸，缸內不得有半滴水，倒些鹽鹵襯底，然後把白菜擺入，過了七日又再倒菜水一次，仍用石壓，直至好春今後，便能夠隨時用吃了。桃三娘熬粥，便用它切細了炒木耳肉絲，佐飯時則把它與菇絲、肉乾蒸，另有煨肉塊或者燒豆腐，配蝦米、筍片做湯，都是非常甘旨。

“嚇！另有國法麼？”四周人都驚道。

幾個男孩子懊喪地去了，四周的人都嘖嘖獎飾孔先生峻厲，有的還說，隻要有了孔先生如許的嚴師，不怕孩子們今後不中秀才。那孔先生倒很謙善，聽著人們的議論卻並未幾說甚麼。

她這話我冇聽懂，但也冇詰問。剝完了筍衣，她就把筍切薄片，配切細的鹵肉一起炒，鹽、醬油、酒調味，出鍋時還撒上幾滴麻油，我看孔先生有句話倒是說得冇錯，即便是如許簡樸的小菜，但顛末桃三孃的技術出來，卻恰好就有特彆誘人的甘旨。桃三娘把筍肉片分盛出幾碟端出去，隻見那孔先生已經把飯菜都掃個潔淨，酒壺也見底了，站起來叫桃三娘算賬，桃三娘趕緊止住他：“可貴先生光臨我這小店，這頓是我請先生的，如有接待不周還請包涵呢！”

這一年開春，江都連續下了不知多少日子的冷雨，非論黑天白天都是颳著入骨的北風，柳青街上兩行柳樹這個時節本來也該抽芽飄絮了，但看那長垂枝條上，硬是被風雨吹凍得有點萎黃的模樣，比不得往年時候綻放的朝氣。

小瓷罐燜肉、紅燒肉糜腐皮卷、五香醃白菜燒豆腐連續擺到桌上，孔先生麵帶笑意核閱著讚道：“難登風雅之堂的小菜也能燒出如此的色、香、味，真是技術不凡啊！”