這道菜是王叔特地指名要的菜。

“媽呀，美食節目標殊效都不敢這麼放！看得我目炫狼籍。”

就這演技素養，吊打多少小鮮肉明星，和流量明星。

香酥極其濃烈的烤鴨皮，滿出熱氣騰騰的香氣，鮮香濃烈的肉香從皮肉裡披髮，勾得人丁水直流。

“導演！我們節目不是還缺一個廚師，能夠喊阿誰劇組的群演廚子插手！”

彷彿隻要連皮帶肉這麼一嚼，肉質滑嫩多汁就能從酥脆的烤皮下爆開。

聲音就如同一聲令下，轉刹時統統人“噌”一下站起來，同時搶跑去柴火飯鍋打飯，緩慢地揮動飯勺。

以是每次他路過全聚德烤鴨總店門口，嗅嗅那香味撲鼻的烤鴨油脂香味，就成了貳心中最大的滿足。

當刀刃打仗到烤鴨表皮，酥脆的表皮和嫩滑肉收回“咯吱”脆響。一刀刀切下去，烤鴨酥脆的外皮下冒出晶瑩剔透的油水。

他肚皮俄然收回連續串的叫聲。

“小唐徒弟，你這刀工能夠啊！”

綜藝劇組外景選址在蓮花村，村裡的園地陣勢比較高，被威亞吊起來後，能俯瞰大半個村莊。劇組同期的女佳賓另有女明星鞠鞠。

雨琪長年進劇組，特彆是綜藝節目，她曉得很多道具都不好吃，能做出甘旨到哄搶的場景，滿是腳本。

雨琪被吊在威亞上，震驚地呆呆張了張嘴，好半天終究憋出一句話。

“這刀工肯定不是殊效嗎？”

“是烤鴨！”

鄉親們衝動地猛地一拍大腿，不約而同紛繁“騰”一下站起來。

陳導演想了想，節目確切缺一個廚師群演。

唐昊把烤鴨翻轉，背向上，開端在兩翼膊部位片出兩塊皮，再從尾端下刀，順向尾端連同腿外側至屋部。

“導演！村那邊另有個劇組！”

唐昊還不曉得他的宴席，吸引到隔壁在外景拍攝地的劇組。

就連鍋底貼著的那一層酥脆焦香的鍋巴，也被好幾小我狠狠哄搶，分的一塊渣都不剩。

但現在，她竟然瞥見能有人把搶道具吃演的那麼專業，讓她大受震驚。

香酥的鴨皮切割的時候會有酥脆的“嚓嚓”聲，直擊吃貨的靈魂!皮肉之間的脂肪烤化，順著刀工暗語緩緩流出，連皮帶肉的薄片，伎倆、力度方纔好。

烤鴨最首要的是製作脆皮水，包含料酒、白醋、蜂蜜。唐昊從掛爐裡摘下烤到上色均勻的脆皮烤鴨，將麪皮蒸好，連同京蔥細細切均勻。

他們向來冇那麼希冀，烤鴨能快點被片皮。

他近間隔賞識烤鴨棗紅色的外皮，看著一整條烤鴨充滿亮亮的油光，能瞥見清楚的皮肉紋理，能夠設想到脆皮下的肉非常嫩滑、緊實。